但爆炸營養課堂的營養師發現，現在越來越少的人會去自製餃子了，基本上都是直接去買速凍餃子，並覺得這兩者是差不多的。但實際上，這裡要告訴大家，速凍餃子不能多吃，想要健康吃餃子，還是得自製：速凍餃子最大的問題，就是油脂的含量實在太高了。一般的速凍餃子，一個就含有2克到3克油，而中國膳食指南建議，每天攝取的油脂應該在25-35克之間。
但反觀大家平時吃餃子，食量中等的成年人，一頓基本都可以吃15個以上，這樣就至少會讓30～40克油下肚。所以很明顯，這些餃子的油脂就超過了一整天的推薦量。
而且大家一天不可能只吃餃子，其他食物中也含有不少油脂。因此，這樣就很容易讓攝入的熱量超標，從而引起肥胖。相信大家都知道，人只要一胖起來，各種慢性病都會找上你，比如說高血脂和脂肪肝等等。
也正是這個原因，前面我們才會說到，餃子最好還是自製。自己控制好用料，按照自己的口味搭配，就能讓餃子的含油量大大降低，吃起來也更加美味、更加放心。另外，如果想讓餃子變得更健康，自製餃子也有很多能操作的空間。比如說在餃子皮加點雜糧粉，再比如說用牛奶來和面，都能夠讓餃子變得更加營養。
當然啦，有些人可能實在是沒有工夫自己包餃子，只有速凍餃子能吃。那爆炸營養課堂的營養師這裡給他們提三個意見：
首先，是學會看配料表，儘快選擇油脂含量低的速凍餃子，並且盡量在靠譜渠道購買。大廠商生產的速凍餃子，吃起來會更加放心。
其次，學會「算著」油脂吃。如果想吃，就要盡量少吃一點，比如只吃7-8個餃子，然後今天在食用其他食物的時候，也盡量少攝入一些油脂。
最後，就是可以試著吃餃子前喝一碗餃子湯。不僅能暖暖胃，還能增加飽腹感，幫助你控制食量，從而避免肥胖。
