糖尿病人喝黑茶能降血糖嗎？營養師從專業角度一次性分析清楚
原創 福爸聊營養 2019-12-17 18:56:20
大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
黑茶是最近幾年比較火的茶葉品種，大有趕超普洱茶的勢頭。如果你上網搜一下“黑茶”這兩個字，就會湧出大量宣傳黑茶養生保健功能的文章。福大夫大概看了一下，那些文章宣傳的黑茶養生保健作用有很多種，什麼降血糖、降血壓、降血脂、減肥、助消化、抗血栓、抗氧化、增強免疫、抗腫瘤等等，實在是太多了，感覺黑茶能包治百病了。
如果福大夫告訴大家，黑茶的各種養生保健功能是商家炒作出來的，你會相信嗎？不管信不信，耐心看完吧。咱們今天就聊聊黑茶是不是真的能降血糖，這也是宣傳得最多的黑茶養生作用之一。
先來說說什麼是黑茶。黑茶是一種完全發酵的茶種，和紅茶類似，只是製作工藝和紅茶有所差別，發酵時間也更加長。由於長時間發酵，茶多酚減少，而茶色素增多，顏色非常深，看上去接近黑色，因此稱為黑茶。
相比於其它茶種，黑茶的特點是茶色素含量高，尤其是茶紅素，茶多糖含量多，咖啡因也比較多，茶多酚比較少。至於有些文章還寫什麼氨基酸含量高，那是純屬瞎說。其實這些成分在所有的茶葉品種當中都有，只是因為加工方法的不同，含量有所差別而已。
茶葉的這些有效活性成分已經被研究了幾十年了，早就不是什麼新鮮事物，有什麼作用也已經研究得比較清楚。宣傳黑茶能夠降血糖的文章經常拿茶多糖說事。我查了一下，大部分關於茶多糖的研究是上世界70到90年代的，絕大部分是動物實驗，用的是大鼠和小鼠糖尿病模型，日本人做的最多，中國也不少。試驗中發現，口服或者腹腔注射茶多糖（注意，不是給實驗動物喝黑茶），數小時後實驗動物血糖有不同程度的下降。由此，研究者得出結論：茶多糖有降血糖的作用。
茶葉商家也正是利用了這些研究的結果，作為黑茶能夠降血糖的理論依據。然而，動物實驗和人體是截然不同的。物種不同，對茶多糖的反應也是不一樣的。更重要的是，動物實驗的目的是為了驗證茶多糖有沒有降血糖的作用，而不會考慮副作用，因此，劑量往往用得非常大。例如小鼠降血糖實驗用的茶多糖劑量是100~500mg/kg，將這個劑量照搬到人身上，以100毫克計算，體重50公斤的人需要5000毫克茶多酚。黑茶頂破天黑茶含量也不過2%，也就是說為了達到降血糖的劑量，要在一天之內喝250克黑茶，這還沒有考慮茶多糖溶解度的問題。可能嗎？
離開劑量談作用就是耍流氓，不良商家炒作黑茶的降血糖作用就是耍流氓！福大夫之所以這麼激動，是因為在臨床工作中，我遇到了太多相信某種養生食物或者飲料的作用而放棄正規治療，結果導致病情加重的病例。
福大夫從來不反對喝茶，就在寫這篇文章的時候，我面前還泡著一杯正山小種。但是我並不是因為紅茶有什麼養生作用而喝紅茶，僅僅是因為喜歡正山小種的味道。如果喜歡喝黑茶，天天喝都沒關系，但是糖尿病還是要正規治療。千萬不能因為喝了據說能降血糖的黑茶，就中斷糖尿病的正規治療。
最後叨叨一句，如果你喝的黑茶降血糖效果很好，要當心裡面加了降血糖藥物。這是不良商家慣用的下作手法。
我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。
