第一道：青椒炒蛋

青椒，雞蛋，

蒜，生抽，

老抽，鹽

1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用。

2、打勻的雞蛋液，倒入青椒中拌勻，蒜切碎加進去。

3、熱鍋熱油，將拌好的青椒和雞蛋倒入，先不急著炒，灘勻。

4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精。

5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

第二道：洋蔥炒木耳

紅洋蔥，青椒，

木耳，生抽，鹽

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋蔥待用。

2、下油，青椒、洋蔥炒一兩分鐘，再加木耳炒。

3、最後放鹽調味，生抽上色。

4、炒到至軟洋，出鍋。

第三道：紅燒雞翅

雞翅中，蔥，薑片，

花椒，八角，干辣椒，

蒜，鹽，糖，

生抽，老抽

1、雞翅刀划出口子，加料酒、生抽腌制15分鐘。

2、鍋放油，放入蔥姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

3、放入雞翅，中火煎至兩面金黃。

4、加醬油，和沒過雞翅的水，中火繼續炖煮。

5、湯汁收濃，加鹽、糖調味，出鍋撒蔥花。

第四道：萵筍炒肉片

萵筍，肉，鹽，油，

薑片，料酒，醬油，

干辣椒

1、萵筍切片，用鹽腌3分鐘，沖洗乾淨，肉切片。

2、鍋中油熱，放薑片，倒肉片大火煸炒發白。

3、加料酒，醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小干辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

第五道：西葫蘆炒蛋

西葫蘆，雞蛋，

大蒜，鹽，老抽

1、西葫蘆凈切片，雞蛋打散加鹽。

2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起。

3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘。

4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。

5、大火收汁，起鍋。

第六道：清炒豆腐皮

綠豆芽300g、豆腐皮100g；

輔料：食油2勺、精鹽5g、

青椒1個、蔥適量、生抽1勺、

花椒適量、姜適量。

1.綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘

2.豆腐皮一張洗凈

3.把豆腐皮切條狀，青椒，蔥姜切好

4.炒鍋燒熱，爆香花椒蔥姜

5.加入綠豆芽翻炒6.翻炒均勻後，加入豆腐皮翻炒

7.翻炒均勻後加入適量生抽和精鹽翻炒

8.一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味。

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