自從患上糖尿病後，很多人都會對甜的食物敏感，即便是蘋果也不例外。其實，對於蘋果糖尿病患者可以放心，蘋果血糖生成指數為36，血糖負荷為4.9，屬於推薦糖尿病患者食用的水果。
並且，曾經做過的大量流行病學上發現，吃蘋果有利於機體預防心血管疾病、口腔癌、食管癌、哮喘、糖尿病等疾病和癌症。從最常見的蘋果營養上來看，每百克蘋果有53千卡、0.4g蛋白質、0.2g脂肪、50微克胡蘿蔔素、83mg鉀、7mg磷等成分，屬於低脂肪低熱量水果。
針對糖尿病患者而言，還有動物實驗發現，糖尿病人群每天吃一個左右的蘋果，蘋果中富含多酚類物質，可在一定程度上抑制癌症細胞的增長速度，對保護身體健康具有積極作用。
另外，蘋果中還有鉻成分，它能提高糖尿病患者胰島素分泌，刺激胰島素的敏感性。除了蘋果以外，在日常食用的保健品中，也會添加這種成分，對糖友穩定血糖有利。所以，糖尿病患者大可以放心，雖然蘋果口感甜但不會造成血糖波動，適量食用對病情來說不是一件壞事。
那青蘋果和紅蘋果應該選擇哪種呢？對於青蘋果、紅蘋果其實只是人們對蘋果顏色的稱號，如紅蘋果，有國光、富士、紅香蕉、紅星等品種，青蘋果有印度蘋果品種等，其營養價值都是差不多的。
在兩者優勢上，青蘋果口感酸甜，屬於典型的低熱量低脂肪高膳食纖維水果，要更適合糖尿病患者食用。除了蘋果，日常生活中還有很多低血糖生成指數水果，如春季應季水果，橙子、草莓、櫻桃、車釐子、菠蘿、葡萄、獼猴桃還有柚子、梨等。雖然個別水果甜，但血糖生成指數低，每天多種類食用，有助於糖尿病患者營養均衡。
真正要注意的是，一次性不能食用過多的水果，譬如火龍果。食用起來不甜但糖分高，含有較多蔗糖。一個差不多大小的火龍果相當於3.5個蘋果，所以不建議糖尿病患者食用火龍果或者用火龍果榨汁，以及吃各種水果乾，經過乾燥等處理，水果水分流失，其甜度會大大提升。
食用新鮮水果是最佳的，可避免食用後吸收大量糖分，胰島素過於抵抗，讓餐後血糖飆升。
