轉基因食品近年來受到關注度很高，但是大部分老百姓對這種新技術並不了解，所以感到非常地擔憂。而現在許多平時不太常見的水果蔬菜，也被懷疑是轉基因生產的，比如水果玉米、紫薯和彩椒等等，許多人認為這些果蔬吃了以後會對身體產生隱患，這是真的嗎？
首先，水果玉米由於口感比較甜、比較脆的，口感類似水果而得名。這些甜和脆的特點主要來源於玉米中糖的成分和水分的含量。普通的玉米和糯玉米中，澱粉的含量非常高，所以帶來了軟糯的口感，而水果玉米中小分子糖更多，水分也多一些，而澱粉含量相對比較少，所以水果玉米更甜、更脆。
更甜更脆的水果玉米品種通過雜交培養就可以得到，不需要轉基因。國家批准用作加工原料的確實有轉基因玉米，但主要是抗蟲、抗除草劑的品種，而且並沒有被批准在中國進行商業化種植，所以目前我們在市面上基本上不會買到轉基因甜玉米。
所以大家可以放心了，我們平時吃的普通水果玉米、甜玉米都不是轉基因的。
再來說紫薯，薯類是我們中國的傳統食物之一，一般有白薯、紅薯、紫薯三種，白薯大多富含澱粉，紅薯的顏色主要來源於類胡蘿蔔素，紫薯裡的紫色雖然不是很常見，但完全是由於天然的花青素形成的。花青素是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素，紫甘藍、茄子、藍莓等深色果蔬都富含花青素。所以紫薯與白薯、紅薯也只是品種不同，並不是轉基因製造的。
而對於真正的轉基因食品，2015年國家批准進行商業化種植的轉基因農作物只有棉花和番木瓜，用作加工原料的只有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。而且轉基因食品必須在包裝上明確標註，一般見到的食品沒有標註的，即使顏色、形狀比較新奇，也不是轉基因食品。
還要告訴大家的是，轉基因食品本身也不是什麼有害食物，目前沒有任何證據表明吃轉基因食品對人體產生傷害，所以大家不必過於擔心，如果不想買到轉基因食品，注意看包裝上的標識就可以了。
