百香果，也稱雞蛋果、學名為西番蓮。它和其他水果不同的是，其果肉可以食用，還是很好的調味食材，尤其是喜歡喝果汁飲料、春季不喜歡喝水的人群，百香果就能幫上忙。榨成汁，或者是直接把百香果果肉放在水裡，味道清新，還有酸甜的口感。
從它的營養成分上來看，百香果具有較為豐富的粗纖維，有的人可能會把百香果中的黑籽吐掉，其實它可以食用，通過口腔充分咀嚼，能促進腸胃吸收以及利用，是很好的通便食材。在現代營養學上發現，百香果中有一種名為SOD酶的抗氧化因子。相關動物實驗上發現，這種物質具有一定的抗氧化、抗衰老的好處，可抑製表皮中黑素細胞，生成大量色素顆粒。對女性預防雀斑、老年斑、清除體內有害自由基有益。
除此以外，百香果還具有苷類等物質，以達到刺激大腦中樞神經系統的作用。如果你最近精神狀態不佳，偶感疲憊，不妨喝杯百香果來消除疲勞，激發精氣神。和百香果可以媲美的還有檸檬，一提到檸檬，可能有不少人都知道它富含維生素C。從它的營養成分上來看，每百克檸檬中所含維生素C為22mg，還不如木瓜、番石榴、沙棘、冬棗、酸棗等水果。好在檸檬水分含量多，鉀成分高，對高血壓人群還是非常有利的。
有人說吃檸檬喝檸檬水，可以排毒清腸，如果是要依靠維生素C的話，大家就不要多想了，它並非維生素C之王。只是佔優勢的是酸味十足的口感，這種口感可以在一定化程度上促進腸胃蠕動，增加食慾。飯前、飯中喝只會讓你食用的更多。
況且我們的腸胃本身就是一個大環境，有較多有益菌群，能夠分泌鹼性物質中和胃酸，至於排毒清腸只是人們的一種希望罷了，不用當真。
再來說說人們關心的泡水問題，百香果、檸檬應該用冷水泡還是熱水泡？
檸檬和百香果都有獨特的香氣，以及有維生素C成分，恰好這種物質是一種水溶性維生素。根據它的特點，在高溫環境下容易被破壞，冷水又不能充分釋放出百香果、檸檬的香氣。所以，綜合來看，它們都適合用溫水泡，不僅有利於機體對維生素C的吸收，還可以增強水的味道。
