家裡有患糖尿病的老人都體會過糖尿病的可怕之處，很多糖友每天都要注射胰島素，嚴格計算食物的糖分和熱量，稍不留神血糖飆升就會帶來嚴重的後果。
要想遠離糖尿病，就要從預防開始做起，下面這幾種家家戶戶廚房裡都有的食物，對穩定血糖，保持健康十分有好處，不管是不是高血糖，都應該多吃。
木耳：
黑木耳發源於我國，是一種珍貴的藥食同源食材。木耳質地脆嫩爽口，雖然屬於菇類，但卻具有其他菇類少有的膠質口感，其實木耳並沒有膠原蛋白，這些黏稠狀的物質其實是膳食纖維中的水溶性纖維。這些水溶性膳食纖維有延緩消化吸收的作用，因此可以減緩餐後血糖快速上升，同時又能增加飽腹感，是非常適合糖尿病患者食用的食物。
菌菇類食物對維持心血管健康都有比較好的作用，但也不要只吃某一種，多種菌菇類一起吃才是最好的做法，因為食物的種類越豐富，我們攝取到的營養素就越豐富，按一天吃300克蔬菜來計算，其中的100克選擇吃菌菇類比較合適。
山藥：
山藥也是被大家熟知的藥食同源食物，不僅含有大量的澱粉，還富含多糖、皂甙、尿囊素等生物活性成分，具有抗氧化、免疫調節等功效。而且山藥中含有不少膳食纖維，一定量的膳食纖維攝入不管對糖尿病患者還是普通人來說都是十分有益健康的，可以幫助我們促進腸胃蠕動，減少碳水化合物的攝入。
另外，從中醫上來看，山藥具有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效，作為藥用時可治療脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，尿頻，虛熱消渴，對糖尿病患者多飲多尿的癥狀也有一定的緩解作用。
春筍：
春筍是春季不能錯過的時令蔬菜，最大的特點也是膳食纖維和水分含量豐富，對於促進腸胃蠕動、幫助清理腸道，預防便秘有很好的效果。此外，春筍還含有大量的胡蘿蔔素和多種多樣的維生素成分，以及鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素，所以春筍中含有的營養成分非常豐富。
不過，竹筍中含有不少難溶性草酸，食用過多易誘發過敏反應、比如哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等，有過敏體質的朋友要少吃。飲食是最基本也是最重要的調節血糖方式，預防糖尿病，從調整飲食開始吧！
