古往今來，長壽一直是備受人們關注的話題，從秦始皇時期開始，人們就表達出了對「長生不老」的嚮往之情。而現今生活中，雖然我們無法做到「長生不老」，但長壽不再是夢想。據世界衛生組織(WHO)發布的報告《世界衛生統計2018》顯示：日本人的平均壽命為84歲，成為了當今世界上最長壽的人種。
他們是通過什麼方式成為世界上最長壽的國家的呢？
據專家介紹，長壽主要和四個因素有關，分別是遺傳，生活習慣，環境以及醫療條件的改善。其中遺傳佔了兩成比例，生活習慣則佔了75%。細究其劃分，在生活習慣中，飲食習慣成為了重中之重。據資料顯示，二戰後日本人的平均年齡只有55歲，但在改變了飲食習慣之後，他們的平均年齡上升到了世界第一。
日本長壽的飲食習慣如下：
第一，較少食用肉類，愛吃魚類食品
在日本的歷史上，曾經有很長一段時間禁食肉類製品，肉類製品只能被當成一種藥物。而在這段時間魚類就成為了替代肉類的食品，為家家戶戶所食用，所以即使是解禁之後，日本人仍然不習慣食用肉類製品。據調查顯示，一個日本人每年可以消耗一百多斤的魚。
第二，吃飯只吃八成飽
日本人不追求飽腹感。在他們的觀念中，十成飽對身體有害無益，因為十成飽會加劇消化過程，身體各個器官的運作會變得較為遲緩，無法被調動起來發揮正常的生理功能。他們追求的八分飽極大的避免了肥胖症、糖尿病、肝病等疾病的產生。
第三，每天的食材豐富
日本厚生勞動省在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材，他們認為這樣吃營養才能全面均衡。所以即使他們吃的少，但是他們攝取的食物種類繁多，營養豐富。
第四，講究細嚼慢咽
日本人從小就知道細嚼慢咽可以延年益壽。而咀嚼時間越長，消化系統的神經就有足夠的時間向大腦發出信號，飽腹感就會越強，自然就會吃得越少，胃部的消化負擔也隨之減輕。
第五，飲食以清淡低熱為主
日本人喜歡清淡的食物，烹調用的油較少，他們更加註重食物本真的味道，認為這是對食物的尊重。他們經常生吃一些食物如生菜、胡蘿蔔、黃瓜等，而其他食物也大多數採用蒸煮的烹調方式，最後淋上一點點油，這樣既保證了食物的營養不被高溫破壞，又能減少油脂的攝入，對健康有益。
第六，多食用蔬菜水果和穀物
從整體上來看，日本人的三餐中都含有較多的碳水化合物。這些碳水化合物主要來自穀物、蔬菜以及水果，纖維不易被身體消化，因此吸收速度較慢，不會迅速轉化為脂肪。
第七，愛吃時令食材
日本人通常按照時令來選擇食材，他們認為只有這樣才能品嘗到最天然、最純正、最原始的滋味。
吃出來的疾病
都說「民以食為天」，食物是生命得以延續的主要營養來源，但吃不對，真的害命。我們看到日本種種飲食習慣可以有利的避開很多慢性疾病，例如不健康的飲食習慣導致的肥胖症。據相關數據顯示，日本連續幾年都是肥胖率最低的國家。2016年，日本肥胖率只有4%，而美國人是日本肥胖率的10倍之多。
這還不算什麼，2015年的數據顯示，日本肥胖率還要低於4%，只有3.7%。
歸根結底，吃不胖的重要原因，就是健康的飲食習慣。日料在世界飲食健康排行榜中首居第一位，通過食物引起的肥胖概率僅有1.5%，這就有利的避開了威脅人類健康的一大殺手：心血管疾病。
「貪吃」只能滿足人們一時的慾望，但它有可能成為你一輩子的遺憾。
