雞蛋是我們生活中必不可少的食物，也可以做出五花八門的料理，有什麼是可以在家就輕鬆製作到的懶人雞蛋料理呢？
1. 日式豆腐蒸蛋
材料：兩顆雞蛋、日本豆腐1包（蛋豆腐也可以）、生抽、蔥花
首先，將豆腐從中間擠出切片。把雞蛋打散，蛋液加1.5倍的水攪拌均勻後過篩，蒸到表面細膩無氣孔。倒入放好豆腐的蒸碗裡上鍋隔水蒸10分鐘，淋上生抽和蔥花就搞定啦！吃起來超級嫩滑，入口即化！
2. 牛奶雞蛋布丁
材料：三個蛋黃、10g麵粉、200ml牛奶、少量白糖、少許檸檬汁
將三顆蛋黃和白糖加入碗中，用筷子攪拌均勻。白糖和蛋黃攪勻後會形成粘稠狀，此時倒入200ml的牛奶以及麵粉，攪拌直到無顆粒感。在過篩之前擠些檸檬汁來去腥味，然後過篩兩遍。如果出現少許泡沫你可以用湯匙去掉泡沫。將烤箱預熱200度五分鐘，打開上下火烤個25分鐘即可。
3. 雞蛋煎餅
材料：1顆雞蛋、100g麵粉、午餐肉、蔥花、黑芝麻、豆瓣醬（依據個人喜好）、少許鹽
將麵粉與溫開水和少許鹽混合並攪拌，直到形成糊狀。在煎餅前把準備的午餐肉切片煎一煎備用。用刷子沾點油刷鍋後加入麵糊並攤開成薄餅狀，隨後表面呈現出透明了就打入雞蛋打散，之後撒上蔥花以及黑芝麻。在餅皮上加上午餐肉和豆瓣醬，再折疊起來，搞定！
4. 焗烤蛋蠱
材料：1顆雞蛋、洋蔥、1根火腿腸、胡蘿蔔、鹽、黑胡椒
首先，把洋蔥，火腿腸和胡蘿蔔切成丁，把它們全部放入鍋中翻炒，加入少許的鹽和黑胡椒來調味。接著把剛炒好的食材放入碗中，在碗內打入一顆雞蛋，在雞蛋表面撒少許鹽和黑胡椒。預熱烤180度，焗烤10-15分鐘就可以咯！
5. 香蕉蛋餅
材料：1根香蕉、1顆雞蛋、兩勺麵粉、50ml牛奶
香蕉去皮後，用勺子壓成泥狀，接著把麵粉倒入香蕉泥中。雞蛋則用筷子打散，把雞蛋液也加入到香蕉泥中，最後放入50毫升的牛奶攪拌均勻。把鍋子燒熱，放壹點油，倒入拌好的香蕉泥，煎至兩面金黃即可出鍋切片裝盤。
