夏天到了，正是吃苦瓜的時候了。說到苦瓜，很多人會覺得它苦，所以就不喜歡吃它。不過，吃苦瓜的好處是很多的，特別是夏天吃苦瓜效果更好。夏天氣溫高，較為悶熱，人如果食用一些苦味的食物，比如苦瓜，就可以達到清熱解暑的作用，另外，苦瓜也能降血壓，所以，常看到一些老人會選擇吃苦瓜。
苦瓜的功效
1、清熱解暑
夏天天氣非常炎熱，而氣溫也高，因此人容易出現煩躁，稍微增加運動就會出很多的汗。而這時候，如果吃些苦瓜，就能起到清熱消暑的效果。另外，有些人經常外出工作，如果被烈日曬上幾個小時後出現了中暑的情況，這時候可以準備一杯熱水，接著放入苦瓜片與茶葉，泡上幾分鐘再喝，是能夠緩解中暑的癥狀的。
2、治療痱子和蚊子叮咬
夏天有比較多的蚊蟲，加上天氣也熱，人就容易長痱子。這時候，將苦瓜切成片後，在痱子患處擦拭幾下，一天擦拭兩次，能夠治療好痱子。另外，如果被蚊子咬後長了小包，小包裡還有水時，這時候，用苦瓜片來塗患處，是能夠促進傷口癒合，以及減輕痛癢的癥狀。
3、降血壓
苦瓜中含有類似胰島素物質，這種物質能起到降血糖的作用。因此，當這種物質進入到人體後，可以幫助降低血糖含量，所以，糖尿病患者不妨通過食用苦瓜來幫助控制血糖。在中醫上也有記載，苦瓜性味甘苦寒涼，有清熱、除煩、止渴的作用。可見，苦瓜是一種降血壓的好食物。在這裡，推薦一道苦瓜製作方法：
首先準備好苦瓜、洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、蔥、鹽、雞蛋等。
接著，將苦瓜洗凈，切掉頭和尾，再對半切開，去掉瓤子並切成片，放到水中浸泡一會。
然後，將胡蘿蔔洗凈，切成菱形片，取半個洋蔥去皮也切成片，將幾瓣大蒜去皮後切成片，小蔥也切成蔥花段。
之後，把苦瓜放到鍋中進行焯水一分鐘，撈出後放到盆子裡撒上鹽醃上5-10分鐘。這時，在碗中打3個雞蛋，並且攪拌，往鍋中倒油，將雞蛋液倒進去，炒成雞蛋碎來備用。
最後，往鍋中倒油，油開後放入蔥蒜炒香，再加入洋蔥與胡蘿蔔繼續炒香，這時，加入醃制好的苦瓜進行翻拌，再加入雞蛋碎，根據個人口味加入食用鹽，就可以出鍋了。
這樣做苦瓜，比較清淡可口，也不用放其它的調料，只要一點食用鹽就能散好出清香來，而且苦味也不濃，是夏天清熱解暑的好食物。
苦瓜是生活常見的蔬菜，而這種取材方便的食材卻被不少人忽視掉它的「有用」價值。苦瓜是夏天清熱解暑的好食物，同時，它對於降血壓方面也發揮了很不錯的作用。別看苦瓜外表長得難看，以及吃起來苦澀，但是，它卻是很神的食物，並且老少皆宜，所以，好好享用這種食物吧！
