行動管制令就要一個月了,相信大多數人待在家都親自下廚,因為叫外賣也不能保證一定的安全。然而有時候會一不小心煲了過多的飯,吃不完倒掉又好浪費。今天小編為你準備了一個特別的食譜,以下這些簡單的小料理都是由剩飯做成的哦!做法簡單,味道卻一級棒~
1. 米飯煎餅
來源:小紅書
【材料】米飯、雞蛋、蔥花、胡蘿蔔絲、澱粉
【調味】鹽、胡椒粉
【步驟】
雞蛋、胡蘿蔔絲、蔥花加鹽、澱粉和胡椒粉攪拌均勻
加入剩飯再攪拌均勻,讓雞蛋液充分浸潤米飯
熱鍋後把米飯鋪平煎至兩面金黃即可
2. 日式烤飯糰
來源:小紅書
【材料】米飯、芝麻油、金槍魚罐頭、紫菜碎
【調味】生抽、白砂糖、蚝油
【步驟】
碗中倒入一勺蚝油、一勺生抽、一小勺糖攪拌均勻
米飯加入黑胡椒、芝麻油、金槍魚罐頭攪拌均勻
把米飯捏成三角形放熱鍋裡煎至金黃
飯糰的兩面刷上剛準備的醬汁和紫菜碎,再煎一會即可
3. 餈飯糕
來源:小紅書
【材料】米飯
【調味】鹽
【步驟】
把剩飯加熱後放鹽攪拌均勻
用飯鏟稍微搗一下然後鋪在方形容器裡壓實
放入冰箱冷藏後取出切塊
熱油鍋炸至金黃香脆即可
4. 香脆鍋巴
來源:小紅書
【材料】米飯、黑芝麻
【調味】蚝油
【步驟】
米飯、黑芝麻、2勺蚝油混合攪拌
放入保鮮袋,用搟麵棍搟成薄薄的
放入冰箱15分鐘定型後切塊
烤箱預熱170度烤15-20分鐘即可
5. 芝士球
來源:嬡旎旎
【材料】
芝士、剩飯、蛋液、麵包糠
【步驟】
將剩飯包住一小片芝士,然後捏成圓形
再把它粘上一層薄薄的蛋液和麵包糠
放入鍋油炸就可以上桌了
6. 米飯湯圓
來源:嬡旎旎
【材料】
剩飯、蕃薯、糯米粉/蕃薯粉
【步驟】
將剩飯和煮熟的番薯塊揉成團,
加入蕃薯粉混合攪拌,搓成一顆顆圓形
放入鍋煮即可。(註:可以用姜和糖煮成甜湯。)