超好吃的Satay，用烤箱就搞定了！隨時想吃都可以自己做出來！配上濃濃的沙爹醬，好Yummy啊~
材料 ：
去骨雞肉500克，切丁
竹籤 25枝
拍扁香茅1支，塗抹作用
適量食油
醃料：芫荽粉 1/2 湯匙 ，黃薑粉 1/2 湯匙 ，咖喱粉 1湯匙 ，薑汁 2湯匙 ，雞粉 1/2茶匙 ，鹽 1/2茶匙 ，糖 3茶匙
做法：
1. 把所有醃料拌勻，加入雞丁拌勻，蓋好，放入冰箱醃至少6小時。
2. 預熱烤箱200°C，把把醃好的雞丁快穿在竹簽上，將雞肉串排放在烤架上，蓋上一層錫紙，下面置烤盤（以收集燒烤時滴下來的雞油）。烤約20分鐘。
3. 然後取走錫紙，兩面用香茅掃，灑上一些食油，繼續烤多10分鐘或至熟。
沙爹醬
材料 A：小蔥頭 5粒 ，蒜瓣 4粒 ，黃姜 1粒，南姜 1小塊，石栗子 3粒，香茅 2支 （取白色部分），辣椒干 4～5條 （浸水泡軟，去籽），食油 50ml
材料 B：鹽 1小匙，糖 150g，咖喱粉 2大匙，辣椒糊 100g 。清水 500ml
材料 C ：花生 200g（ 炒香，搗碎）
做法 ：
1. 把花生炒香，或烘烤至香，去皮衣，然後再把花生攪碎備用。
2. 準備好所有材料 A，然後用攪拌器搗爛，取出備用。
3. 燒熱100毫升食油，倒入攪拌好的材料 A 。
4. 以慢火炒香攪拌式的炒香一會兒。
5. 然後在加入材料 B 再翻炒，攪拌的方式， 炒香濃至辣油滲出。
6. 最後加入花生碎，炒至有些濃稠均勻即可。
