材料：
盒裝豆腐 1盒 （400克）， 魚膠肉 300克，紅蘿蔔 1條（去皮，切絲），玉蜀黍粉 1湯匙，蒸熟的鹹鴨蛋 1個（壓碎），青蔥 半棵（切小段），食油 適量， 幼鹽 1/8茶匙，白鬍椒粉 1/8茶匙，魚露 ½茶匙
做法：
1. 將豆腐放入一容器中，將它捏碎。
2. 加入魚膠肉，紅蘿蔔絲，玉蜀黍粉，青蔥和鹹蛋攪勻，加入調味料試味。
3. 準備一四方形的容器，鋪好錫紙，均勻的塗上少許食油。
4. 將豆腐混合物裝入容器中，裝滿並稍微壓緊。
5. 準備一蒸鍋，加熱至水滾後，將它放入， 關蓋用小火蒸30分鐘。
6. 將容器倒放於砧板上，將豆腐取出，體積依個人喜好，切成四方形狀。
7. 每塊豆腐沾上玉米粉。
8. 放入熱油鍋中，大火炸至金黃色。
9. 取出瀝油即可。
擠上適量的美乃滋和番茄醬，即可開吃啦！
