吃醋對身體的好處多，醫生說頭兩個作用是最顯而易見的：
1、減少內臟脂肪
吃醋對於身體的好處最顯而易見的，其中一點就是能夠減少人體內的內臟脂肪，尤其是對於肥胖或患有肥胖症的人群來說。每天堅持食用一點醋都能夠很有效的控制脂肪和體重的雙重增長，因為醋當中含有醋酸，它能夠使人體的消化酶活性增強，以此抑製糖分合成脂肪，同時它還能夠促進脂肪的燃燒，如此一來，食用醋的效果等同於少量的運動。
2、促進新陳代謝
愛美的人士都會每天食用一些酸的東西，而醋也是酸的一種，因為醋當中含有非常豐富的氨基酸，它是人體必備的營養物質之一，尤其是由黑米發酵出來的醋，它的氨基酸含量等同於一般的魚肉和蛋類，所以說適當的使用一些醋，可以使人體的新陳代謝變得更好。
3、有利於血管健康
適當的使用一些醋，對於促進血管的健康運行也具有很重要的意義，有相關研究數據顯示，醋當中含有的醋酸，它能夠作用於血管的細胞，以此促進一氧化氮的生成，這對於擴展血管，保證血液循環，暢通起到非常積極的作用。
4、緩解疲勞
吃醋有利於緩解疲勞，是很多人都不知道的，一個冷知識當人體在經歷了肉體上的激烈運動之後，人體肌肉當中的肌糖原會迅速的減少，如此一來就會讓人產生疲憊感，此時在攝入葡萄糖的過程當中搭配食醋，就能夠讓人體迅速的恢復力量。
吃醋有利於身體健康，那一天食用多少醋合適呢？是不是所有的人都適合吃醋的呢：
通常情況下，一天食用一勺醋，對於人體是非常有利的，因為它能夠促進消化，同時還會給人體帶來各種各樣的好處，尤其是食用醋膏，效果更甚！但是大家在食用醋的時候一定要注意，患有腸胃疾病的人，一般都不適合吃醋，因為這會刺激到人體的腸胃，加重病情，同時也一定不要在空腹的時候食用，否則它會刺激胃分泌更多的胃酸，進而會影響到胃粘膜或者腸粘膜。
所以，醋雖好，但是大家每天食用醋的量都是有一定的健康比例的；同時也不是所有的人都適合吃醋。因此，對於醋這一味佐料，大家要根據自己身體的實際情況，適量的放以及適當的食用。這樣才能夠讓卒原本的功效發揮出來，讓其能夠在滿足大家口腹之慾的同時，也能夠造福大家的身體。
