巧克力素蛋糕無需雞蛋和黃油，由植物油代替黃油，非常適合素食者。製作巧克力素蛋糕的方法非常簡單，無需太多工具，只需用打蛋器攪拌幾下就可以完成。巧克力素蛋糕的口感非常柔軟濕潤，沒有過重的奶油香味，而是清新的巧克力味。如果不喜歡太過油膩的蛋糕，那麼巧克力素蛋糕非常適合你。
【食材】
120g水
10g白醋
32g植物油
45g細砂糖
1g鹽
2g蘇打粉
100g低筋麵粉
15g可可粉
適量的葡萄乾
蛋糕紙杯
【做法】
1. 將白醋，水和植物油倒入一個大碗裡，用打蛋器攪拌均勻。
2. 加入1g鹽到碗裡，再倒入45g細砂糖，並攪拌均勻。
3. 過篩低筋麵粉和可可粉到碗裡，用打蛋器攪拌均勻。
4. 倒入適量的葡萄乾，用打蛋器攪拌均勻。
5. 在烤盤上放好蛋糕紙杯，倒入麵糊至7分滿即可，不要倒太滿，否則麵糊會溢出來。
6. 把烤盤放入烤箱裡，以上下火180攝氏度烘烤15分鐘。
以上是製作巧克力素蛋糕的方法，無需太多材料，攪一攪就可以完成，做法超級簡單。巧克力素蛋糕也非常適合想要減肥的朋友們，低卡路裡和低脂肪，吃多了也不怕發胖。
