水果千層蛋糕的製作過程不難,不需要烤箱,只需平底鍋就可以做出蛋糕,淡淡的水果味,口味清新,甜而不膩,口感豐富,吃了肯定讓媽媽回味無窮。
圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心
【材料】
25g黃油
30g細砂糖
3個雞蛋
250ml牛奶
100g低筋麵粉
【餡料】
500g奶油(加入30g細砂糖)
30g細砂糖
適量的草莓和芒果
【做法】
1. 先敲開3粒雞蛋,之後將黃油以隔水加熱的方式,或是放入微波爐裡加熱。
2. 加入30g的細砂糖到雞蛋裡,加入牛奶並攪拌均勻。過後,過篩低筋麵粉,並攪拌均勻。
3.將麵糊過篩一次,讓麵糊更加細膩,沒有顆粒。
圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心
4. 預熱好平底鍋,倒入一點油,用勺子倒入麵糊,晃動鍋攤均勻,開小火煎大概10秒左右。當麵糊中間開始起泡,代表麵糊已經熟了。
圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心
5. 將芒果和草莓洗乾淨和切片,你也可以加一些自己喜歡的水果,比如龍眼和奇異果。
6. 將煎好的餅皮放在一邊待涼,這時候可以開始打發奶油了。加入30g的細砂糖到淡奶油裡,用電動打蛋器打發奶油至硬挺。
圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心
7. 取一張餅皮放在碟子裡,抹一層奶油,再鋪上水果,然後用奶油填滿水果空隙,再放上一張餅皮,重複這個步驟至用完所有餅皮。
8. 將做好的蛋糕放入冰箱裡冷藏2個小時以上,即可享用。
圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心
以上是製作水果千層蛋糕的方法,記得在鋪上水果之後一定要用奶油填滿空隙,要不然蛋糕會不平整,奶油記得打硬挺一點,太軟了容易流出來。
希望大家再家裡也可以親手製作千層蛋糕,留下難忘的母親節回憶。
所有圖片取自:小紅書@黃家大小姐-初心