隨著中秋節的到來，除了月餅開始大量上市外，還有一種美味也進入了熱銷期，它就是螃蟹！
和其他季節的螃蟹比起來，秋季的螃蟹更加美味。
這主要是因為隨著水域慢慢變涼，螃蟹會更加努力的覓食，為過冬做好準備，這時的螃蟹體內積累了更多的蟹黃和蟹膏，蟹肉也變得越來越緊實！
從營養學角度來看，吃螃蟹的確對人體有一定好處，因為它不僅肉質細嫩、味道鮮美，同時還有大量能被人體吸收的蛋白質、鈣質、礦物質、維生素等有益成分。
而且，螃蟹還有多種人體必需的氨基酸類物質，比如谷氨酸、甘氨酸、組氨酸等！
但也並不是所有人都適合品嘗這種美味，以下三類人群，管住嘴很有必要：
一、高尿酸血症
該疾病本屬於代謝類疾病，其主要特徵就是患者體內血尿酸水平超標。如果病情一直都未能得到控制，高尿酸就會不斷在體內析出尿酸鹽結晶，並堆積在患者的關節處，且高尿酸血症還會對心腦血管、腎臟等造成損傷，最終誘發痛風、腎病等多個問題。
而高尿酸血症患者需要對各種高嘌呤食物嚴格忌口，因為嘌呤攝入過多，會加速體內尿酸的合成，對病情控制不力。
螃蟹恰恰就是高嘌呤食物，不適合患者食用。
二、心血管基礎病患者
這包括了高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等！這些患者不適吃螃蟹。
因為螃蟹中雖然有多個對機體有益的成分，但是蟹肉、蟹膏中的膽固醇含量卻相當之高，容易造成血脂波動。
且血液中脂類物質超標後，還可促使動脈粥樣硬化發展、斑塊形成，對心血管健康不利。
三、消化系統疾病患者
螃蟹對健康者來說，的確是補充蛋白質的不錯選擇。但是，對於患有消化系統疾病的患者來說，它卻並不是最佳選擇，特別是存在膽結石、胰腺炎、腸胃炎、肝炎活動期等問題的人群，最好不要食用。
因為螃蟹大量吃可促使胰液和膽汁分泌，加重消化代謝負擔，對病情恢復不利。
除了以上三類人群以外，過敏體質者也不適合吃螃蟹，特別是本就對海鮮一類過敏的人群。在進食之後，可出現各種過敏反應，甚至是休克、窒息！
這是因為螃蟹中存在異種蛋白、組織胺等成分，這些成分可對體內免疫細胞造成刺激，引起化學介質產生，繼而產生一系列複雜的生物化學反應！
最後還要提醒大家，螃蟹雖然美味，但凡事都講究「適可而止」。為了身體健康著想，嘗鮮可以，但千萬要控制好攝入量。
而且，在製作螃蟹時，一定要將螃蟹加工至熟透，二次加熱的螃蟹也應等完全加熱後再食用，以免對腸胃健康造成影響。
