超可愛傻鴨馬卡龍簡易食譜！100%神還原！簡單材料即可製作
日本達人分享「傻鴨馬卡龍」嘅相片即吸引無數Pokemon粉絲留言，達人更公開食譜及製作過程，原來要整「傻鴨馬卡龍」一啲都唔難，材料非常簡單。
日本達人@YuicihiroG喺Twitter分享佢整嘅「傻鴨馬卡龍」，100%還原咗傻鴨可愛模樣。
３０秒☆コダックのマカロンができるまで♬ pic.twitter.com/kLCM8dM9UD
— WHIP SUGAR(ホイップシュガー)アイシングクッキー/ポケモンアート (@YuicihiroG) October 21, 2020
佢更喺Youtube公開有關食譜，大家可以跟住一齊整！
#馬卡龍部分
材料：
糖粉 50g、杏仁粉 40g、蛋白一個、白砂糖 10g、乾蛋白 0.5g、可食用色素
Photo from Twitter @YuicihiroG
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做法：
1. 將白砂糖同乾蛋白混合。
2. 杏仁粉混入糖粉，然後過篩2次。
3. 將蛋白放至常溫後打發，分兩次放入白砂糖乾蛋白混合物，高速打發至使蛋白霜於打蛋器上呈尖尖狀。
4. 加入可食用色素，攪拌使蛋白霜變成黃色。
5. 分兩次放入杏仁粉糖粉混合物，翻拌均勻。
6. 放入裱花袋，擠出黃色圓形蛋白霜。
Photo from Twitter @YuicihiroG
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7. 焗爐180°c預熱，然後降低到160°c 2分鐘。130°c 放入圓形蛋白霜焗14分鐘。
#內餡
材料：
蛋黃兩個、白砂糖 65g、水 30g、無鹽牛油 90g
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做法：
1. 將5g白砂糖加入蛋黃中，打發蛋黃。其餘60g白砂糖則放入水中。
2. 將糖水放入微波爐 600W叮2分30秒，使糖水溫度達118°c。
3. 逐少逐少將糖水加入蛋黃中混合。
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4. 牛油放置室溫軟化，然後翻拌順滑。
5. 將牛油加入蛋黃中攪拌均勻，放入裱花袋。
#組裝
用糖霜（可買糖霜筆）按圖畫出傻鴨嘅眼睛、鴨嘴、頭髮，然後痴落馬卡龍上面。兩塊馬卡龍中間擠入內餡即成！
Text: HolidaySmart Editorial
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