主打台灣第一濃厚拉麵的「鷹流拉麵」，去年老闆才公告，因為無法維持品質，所以關掉其中的忠孝店。現在這位老闆似乎再度因為員工教育問題爆氣，在推特發文寫「好想揍員工」、「想全面徹出台灣」，到底是甚麼樣的事情讓他這麼生氣，老闆接受我們獨家專訪，說他真的很心痛，員工怎麼教都不聽。
▼鷹流拉麵傳想撤出台灣。（圖／東森新聞）
拉麵店員工備料準備開店，他們的創辦人，也是鷹流拉麵本店創辦人，鷹峰涼一7/26在推特發文表示，真是夠了，想打員工，雖然在台灣不能這麼做，但他已經到極限了，甚至估狗翻譯，還想折斷員工手臂，真的是這樣嗎？鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一：「想讓顧客吃道地拉麵，我只是想好好做拉麵，我的員工明明都教好了，為什麼為了服務品質，每天每天都有人寫客訴，我很不甘願。」老闆心痛到流淚，表示不是真的想打，而是氣話，因為那當天客訴實在太多，包含員工自行提早下班，找顧客的錢用丟的，客人水杯沒水也不補等等，甚至之前還有員工偷錢，被監視器拍到還不承認，現在已經報案處理。
鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一：「我的東京店9、10個位子，是1個人做喔，台灣要3個人做喔，還做不起來，我要怎麼辦？我覺得是不用心，覺得這只是對老闆交代工作，可能是這個問題。」鷹峰涼一說來台灣10年了，但不知是因為文化、教育，還是因為他只會講日台語，導致溝通有問題。員工總達不到他要求。
▼鷹流拉麵老闆痛訴委屈。（圖／東森新聞）
對於老闆埋怨，其他分店員工這樣說。其他拉麵店分店員工：「(老闆)對細節方面比較有要求，我是這樣覺得，(執行起來？)幾乎都是合理的。」
▼鷹流拉麵老闆曾在網路上公開發文。（圖／東森新聞）
鷹峰涼一說，因為員工問題已關5間店，8月開始只剩3間，不排除繼續關。異地生意難做，除了手藝，還有人和要適應。
