諺語有云:「過了白露節,夜寒日裡熱」。白露是二十四節氣之一,雖然白天有時候還會很熱,但涼意漸漸地襲來,早上和傍晚的氣溫明顯降低,人們常說的「秋燥」會越來越明顯。因此,白露養生應當注重保暖與潤燥。建議大家在白露時節,牢記「3吃3做3不露」,順應節氣變化,為過冬做好身體的儲備,不妨看一看。

「3吃」

一、吃龍眼

有的地方認為在這一天吃龍眼,相當於吃一隻雞那麼補,有大補身體的功效。龍眼本身含有豐富的葡萄糖、蔗糖、鐵元素等礦物質,經常食用可以起到補益身心的效果。吃不完的龍眼烘成乾果後,即成為中藥里的桂圓,無論是直接食用還是煲湯都很滋補美味,乾淨衛生。

推薦食譜 —— 自製龍眼乾(桂圓乾)

【做法】:

1、龍眼剪枝留蒂,放入水中沖洗掉表面的灰塵,再取出果皮和果核,儘量保持果肉完整性。

2、太陽底下曬比較慢,可以放烤箱。將一顆顆龍眼擺放在烤盤上,可以擠滿一點,因為在烘乾過程中會慢慢縮小。

3、烤盆上墊一層錫紙,放入龍眼肉。放入烤箱,溫度在100到120度之間(最好是有循環熱風),龍眼糖分比較高,容易粘,烤2小時後就翻一下,再烤2小時,再翻一下,再烤3小時。

4、不要把烤箱溫度設的太高,避免烤焦,烤好的桂圓乾已經沒有水分,變成琥珀色,晾涼後即可裝瓶保存了。

二、吃紅薯

民間流傳著白露節氣多吃紅薯的習俗,認為在白露這一天吃紅薯不會發胃酸。再加上此時紅薯大量上市,不僅價格便宜,而且味道甜美,營養價值極高,富含碳水化合物、膳食纖維,有助於健脾和胃。

推薦食譜 —— 紅薯酸奶蒸糕

【食材】:低筋麵粉 適量,酸奶 250克,雞蛋 2個、紅薯 300克,

【做法】:

1、紅薯去皮切 片,上鍋蒸15分鐘,蒸熟的紅薯加入雞蛋和酸奶,用料理機攪拌成細膩的紅薯泥;

2、紅薯泥篩入低筋麵粉,攪拌至順滑無顆粒狀態。過篩可以讓成品順滑無顆粒,吃起來口感更加細膩。

3、耐高溫的玻璃容器裡面刷上一層油防黏,倒入紅薯糊麵糊,震幾下去掉氣泡,然後蓋上耐高溫的保鮮膜,牙籤扎洞,然後上蒸鍋大火蒸30分鐘。

4、熟透取出,稍稍冷卻一會倒扣脫模,再切成小塊食用。

三、吃芝麻

芝麻歷來被視為長壽食品,它含有豐富的蛋白質、微量元素,還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素。白露吃芝麻,能潤腸通便,養陰潤燥,調節秋燥帶來是一系列身體不適。

推薦食譜 —— 核桃花生芝麻糊

【食材】:黑芝麻 適量、糯米 適量、核桃仁 適量、花生 適量、白糖 適量

【做法】:

1、把花生和核桃先沖洗一遍,平底鍋不用放油,花生、核桃分別用小火焙香,炒到花生脫皮,核桃變脆即可;

2、黑芝麻也需要翻炒,小火炒到聞到有香味就可以了,別炒過了;糯米淘洗後,用冷水浸一夜後備用;

3、把炒過的黑芝麻、花生、核桃和糯米放入破壁機里,加上600-800ml的水,加冰糖(甜度自己掌握),啟動米糊功能即可,吃起來有花生,核桃,黑芝麻三種混合的香!

「3做」

1、添衣物

進入白露後,晝夜溫差大,夜間會感到一絲絲的涼意,如果防護不當,很容易患上感冒,所以早晚更應注及時給自己增添衣物,晚上睡覺的時候添加被子,不能貪涼,尤其是一些體質較虛弱的人。

2、多喝水

進入白露後,空氣越來越乾燥,人體很容易有秋燥的症狀,主要表現就是咽干、唇乾、喉嚨痛。此時應多喝水,每日至少要比其它季節多喝水500毫升以上,以養陰潤燥,彌補身體損失的津液。或者是多喝蜂蜜水,能夠降火潤喉。

3、泡腳

從白露起,應注意補養腎氣,為過冬做好身體的儲備,可堅持每晚用熱水泡腳,泡腳時間20—30分鐘為宜,以身上微微出汗最好,對提高睡眠質量有幫助,更有助於護好人體陽氣,人也更舒服地渡過白露。

「3不露」

1、不露肩

秋季不適宜再暴露肩部,尤其很多男孩喜歡光著膀子,女孩會穿露肩裝,這部位有諸多穴位,是容易受寒受涼引起病痛的地方,比如關節炎。不僅是肩部,還有頸、腰、膝關節等,都不能讓這些關節受涼。

2、不露肚子

肚子是人體比較薄弱的部位,秋季的夜晚會有涼風出現,空氣中的寒氣就很容易由此侵入體內,容易導致腹瀉,更易讓身體的抵抗力下降,影響身體健康。所以白露節氣一到,穿衣服不能再像夏天一樣赤膊露身了,尤其是腹部要注意保暖。

3、不露腳

夏季人們為了涼爽喜歡穿涼鞋,拖鞋,而到了白露時節,涼鞋就可以收起來了,四季鞋或者運動鞋會比較合適。這是因為天氣要開始轉涼了,而腳是離心臟距離最遠的位置,所以腳底一旦著涼了,身體也容易受涼。因此,白露養生要做好足部保暖,避免「寒從足生」。