吃東西狼吞虎咽，容易得胰腺癌？專家：發病原因和這4個因素有關

2022-10-02

隨著生活水平的提高和人們生活習慣的改變，癌症的發病率也在逐年提高了。可能大家對於肝癌、肺癌、乳腺癌及宮頸癌等常見癌症聽說過比較多，但其實還有一種癌症，惡性程度比肝癌、肺癌、宮頸癌等更高，具有高度侵襲性和轉移性，患者5年生存率僅為10%，許多患者在確診後半年到一年內死亡，它就是被稱為癌中之王的胰腺癌！

胰腺位於我們的左上腹部，與肝臟的體積相比的話胰腺簡直算微不足道，但為何會發生如此兇險的癌變呢？是什麼原因誘發胰腺癌的發生呢？還有人說吃東西狼吞虎咽容易得胰腺癌，到底是真的嗎？看看專家怎麼說。

吃東西狼吞虎咽容易得胰腺癌？

雖然目前為止還沒有發現胰腺癌發病與吃東西狼吞虎咽有確切關係，但吃東西狼吞虎咽也並非是一個好的飲食習慣。狼吞虎咽會使食物沒有經過口腔充分嚼碎和唾液充分消化就進入消化道到達胃部，也影響胃和小腸的消化吸收，長期下去會引起營養不良。而且食物顆粒過大過粗糙，也更容易造成消化不良。

同時，吃東西速度過快，容易導致食物卡住咽喉或氣管，帶來不必要的麻煩或危險，如果食物本身很熱，吃東西狼吞虎咽則會讓食管黏膜容易收到熱損傷，如果長時間這樣，可能誘發食管癌，但不是胰腺癌，到底胰腺癌和哪些因素有關呢？

胰腺癌發生的常見4種病因

1. 遺傳因素

研究表明，10%-15%的胰腺癌可歸咎於遺傳因素，一些家族存在胰腺癌聚集現象，5%-10%的胰腺癌患者有該病家族史。

胰腺癌的遺傳風險大致分為2類：胰腺癌相關的遺傳易感綜合徵；FPC，即家族中有一對一級親屬(first-degree relative, FDR；即父母-子女或兄弟姐妹)患有胰腺癌，但不符合已知胰腺癌相關遺傳易感綜合徵的診斷標準。

大多數遺傳性胰腺癌的主要致病基因尚不清楚。乳腺癌易感基因(breast cancer associated, BRCA)1和2的種系突變是目前與FPC最密切相關的突變，在FPC家族中的發生率為13%-19%。

2.慢性胰腺炎

慢性胰腺炎與胰腺癌其實有著共同的病理特徵，在慢性胰腺炎患者中觀察到腺泡-導管化生，被認為是胰腺癌的先兆。慢性胰腺炎可通過促進氧化應激和胰腺細胞炎症反應從而加速胰腺上皮內瘤變導致胰腺癌發生。

3. 糖尿病

流行病學調查研究早已證實，糖尿病是胰腺癌的重要危險因素，糖尿病患者患胰腺癌的風險比非糖尿病患者可增加1.5-2倍。雖然糖尿病誘發胰腺癌的確切機制還不十分明確，但推測與高血糖和自身高胰島素血症引起的代謝紊亂、胰島素抵抗以及全身慢性炎症有關。

4.生活方式以及環境因素

如今環境因素與癌症發病之間的關係早已被人所熟知，包括吸菸、酗酒、高脂高蛋白飲食等，都可以增加胰腺癌的發病風險。在諸多環境因素當中，吸菸算是其中影響胰腺癌發病最大的危險因素，香菸中含有大量可致癌的有害物質，諸如尼古丁、丁二烯、醛類、多環芳烴以及菸草特異性亞硝胺等，都會誘導胰腺的炎症反應及胰腺細胞纖維化，並刺激細胞非正常增殖，從而誘發胰腺癌發生，而高脂飲食也同樣會刺激胰腺分泌增加，細胞增殖而誘發胰腺癌。另外，肥胖者也更容易患急慢性胰腺炎，因此發生胰腺癌的風險也更高。