說起苦瓜，相信大家都不陌生，苦瓜是生活中常見的葫蘆科植物，也是生活中常見且常吃的綠色蔬菜，雖然吃起來很苦，但是營養價值很豐富。


有的人覺得苦瓜的苦味特別苦，不能接受，所以會合理地去掉或者掩蓋。



適當吃苦瓜對人體有益，但要提前了解吃苦瓜的禁忌，以免出錯。下面，我們就一起來了解一下苦瓜吧。



苦瓜是什麼？


苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。


在民間傳說中，苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的品質，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。




苦瓜性寒味苦，入心、肺，胃，具有清熱解渴，降血壓，血脂，美容美顏，促進新陳代謝等的功能。


苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。



苦瓜能降血糖嗎？


苦瓜被認為具有潛在降血糖效果，主要是因為苦瓜提取物中的兩種活性成分——苦瓜素和多肽P。



關於苦瓜素，動物實驗的證據較為充分，但並未有人體的臨床試驗。關於多肽P，試驗表明其不具有明顯的功效，且在苦瓜中的含量微乎其微，很難對其準確定量。


因此，單吃苦瓜也很難達到明顯降低血糖的效果。目前，關於苦瓜對於降低血糖究竟能起到多大作用還沒有定論，糖尿病患者應該對類似的說法保持謹慎，嚴格遵循醫囑服藥和控制血糖，不要輕易相信網上或民間流傳的偏方。



苦瓜吃多的害處


1、危害脾胃功能


苦瓜寒性，屬涼性食物，假如只吃苦瓜，脾胃功能就會下降，容易造成消化不好，提升腸胃疾病風險。



2、促進體寒


苦瓜本身就有清熱去火的作用，是涼拌菜，假如長期吃苦瓜，體寒可能更嚴重。


3、引起缺鈣


苦瓜含有大量草酸，假如過多攝取草酸，非常容易與食物中的鈣相結合產生草酸鈣，那樣，鈣吸收也會減少，可能會致使缺少鈣。


苦瓜含有人體所需的纖維素、碳水化合物、蛋白質維生素、各種微量元素等，食用苦瓜可以給身體帶來很多好處，但是一定要注意適量食用。



文章來源：科普中國 百度百科