霜降過後，天氣涼了，身體的能量也在往裡收，脾胃的運化功能正在越來越好，特別是每個季節的最後一個節氣，都是屬於脾的季節，會比以前更容易運化。

脾的季節，多吃脾喜歡的食物

脾胃究竟需要什麼呢？

脾屬土，因此土裡的食物，與脾同氣相求，因此最能補脾氣。

我們人呢，也是需要土的。按照《內經》的理論：人屬「倮蟲」，性屬土，因此人是土氣所化，一定要與土為伴。

春天的時候，我們說赤腳走在土地上，去接地氣。到了深秋，地氣已涼，我們就吃一些最接地氣的食物，把最適合秋冬的能量，補養進身體裡，因為是土地，所以無限平和。不上火，讓脾胃，讓身體慢慢得到滋養。

山藥：最得土氣，因為它把土地的精華都吸走了

好的山藥是這樣，今年收穫之後，土壤很多年不能再種山藥，需要讓土地慢慢恢復養力。為啥？它特別能吸收土地里的精氣，把營養都吸收走了，沒法子再種山藥，只能種點別的了。

所以，吃山藥，吃的並不是簡單的粗糧澱粉，而是用天地的精華，來養你的身體。

山藥甘、溫、平，歸肺脾腎三經。《神農本草經》老早就把它列為上品。它在土裡得土氣，因為可以健脾，它有黏液，又可以補腎，山藥色白，又補肺氣，可以說人體上中下虛損了，都可用它調理。

水中「靈根」，慢慢補，緩緩通

《本草》裡，把藕稱為「靈根」，真是好聽又當之無愧。藕深藏荷塘泥土之中，既是水裡生，也在土裡長。

因此它得水之性——清潤，滋陰。又有了土之性——養脾，疏通養中焦。

你看藕是中空有孔，因此藕是很通的，因此能舒達脾胃之氣，滋潤而通暢。我們常說藕斷絲連，藕絲是輸送營養的通道，因此可以疏通血脈，調節人體的水液代謝。上熱下寒的朋友吃了它又可以引火下行。

它與荷蓮一體，又得了蓮之靈氣，清心安神，養陰潤燥、有助睡眠。

《神農本草經百草錄》中說：藕者水土之精也，故能養脾胃之陰。生水底污泥之中，而無處不香，無節不通，故又能疏達脾胃之氣，而滋其血脈。

味甘平。主補中，味甘淡得中土之性。養神，氣香而中虛。益氣力，脾腎旺則氣血強。除百疾。中和之性無偏雜之害也。久服，輕身耐老，不飢延年。和平之效。

《隨息居飲食譜》中，也盛讚它：老藕搗浸澄粉，為產後，病後，衰老虛勞妙品。

紮根土裡，沉甸甸的，他們都是補中氣的好手

現代人大多中氣不足，說話有氣無力的，這時候，就需要一點沉甸甸的食物來補足中氣，像是土豆，花生，芋頭，胡蘿蔔這些很有分量，土裡土氣的根莖菜，就很好，還可以補到中氣。

作為根莖菜中的佼佼者，紅薯太適合這個秋冬了。

《隨息居飲食譜》上寫紅薯：「煎食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。種類不一，以皮赤、無筋、味純甘者良。亦可生啖。」

如果你想補虛，如果你想老慢點，如果你想御風寒，一定不要錯過它。

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