我們經常聽到這種物質的有益特性，但實際上它在我們的身體中發揮了什麼功效？

我們從各個方面都聽說過膳食纖維的好處，但它實際上扮演什麼角色，為什麼要將其包含在飲食中？

不要搞自我治療！

在這篇文章中，我們收集了最新的科學數據和健康領域權威專家的意見。但請記住：只有醫生才能診斷和開出治療處方。

我們經常聽到諸如「高纖維食物」或「低纖維食物」之類的短語。這讓我們相信纖維對身體非常重要（確實如此），但它實際上影響什麼？

為什麼身體需要纖維？

纖維是一種碳水化合物，僅在植物來源的產品中發現。但是，與其他碳水化合物（如糖，被吸收到血液中）或蛋白質和脂肪不同，纖維通過我們的消化道，卻不會被人體消化。

纖維通常分為兩大類：

1 溶解在水中的可溶性纖維轉化為凝膠狀材料。它存在於燕麥、豌豆、豆類、蘋果、柑橘類水果、胡蘿蔔、大麥和車前草中。

2 不溶性纖維，顧名思義，不溶於水。這種纖維的來源包括全麥麵粉、麥麩、堅果、豆類和蔬菜，如花椰菜、青豆和土豆。

那麼問題來了：如果纖維不被吸收，我們為什麼還需要它？我們究竟能從中得到什麼？

如上所述，可溶性纖維通過與水結合轉化為凝膠。這有助於減緩消化過程，這在減肥過程中非常重要。此外，它有助於軟化糞便，使消化物更容易通過胃腸道。但這還不是全部：可溶性纖維有助於降低甘油三酯和總膽固醇。它還有助於控制血壓和血糖水平。

不溶性纖維以幾乎與進入時相同的形式穿過身體。這種增加的物質有助於保持腸道功能，增加糞便量，並預防或緩解便秘。然而，在某些特定情況下，纖維可能會使情況變得更糟。如果您有消化問題，請務必去看醫生並諮詢你的纖維攝入量。

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