大家好，我是小圓圓。人一旦過了45歲，身體各項機能下降，腿腳就會大不如前。此時明白健康的重要性，還不算晚。要想擁有健康的體魄，建議45歲後，多吃這4種「高葉酸」食物。

多吃「高葉酸」食物，可以幫助中老年人預防失眠，降低血壓，緩解體虛。如果家中有老人，不妨試試這幾種高葉酸蔬菜，製作簡單，味道鮮美，關鍵葉酸含量高！

一、多吃菠菜

推薦食譜：菠菜卷

主要食材：菠菜、麵粉、酵母、椒鹽粉

製作步驟：

1、將菠菜洗淨，改刀成小段。鍋中加入半盆水，加入一勺油，加入切好的菠菜，快速焯燙30秒。焯水時加入一勺油，可以使菜的顏色保持翠綠，更有食慾。

2、煮好的菠菜撈出，放進破壁機里打成泥。打好的菠菜泥，過濾一下，去掉不能要的蔬菜葉。

3、將酵母粉與菠菜汁混合在一起，這樣和面，酵母更均勻。盆中倒入3碗麵粉，緩緩地倒入菠菜汁，等待麵粉染色以後，將面揉成團。此時麵團不需要很光滑，用布蓋住，發酵30分鐘。

4、取出發酵好的麵團，一直揉，將麵團表面揉光滑。將揉好的麵團放在案板上，擀成餅。餅中間刷油，隨後撒上一層椒鹽，卷在一起。

5、將面卷改刀成合適的大小，放在蒸屜上蒸25分鐘。蒸菠菜卷的時候注意，一定要水開後再上鍋，這樣蒸出來更柔軟。

二、多吃豬肝

推薦食譜：爆炒豬肝

主要食材：豬肝、紅椒、青椒、胡椒粉、大蒜

製作步驟：

1、準備新鮮的豬肝，用清水浸泡半個小時，中間多換水。豬肝泡的越久，腥味越小，炒好越嫩。將泡好的豬肝改刀，切成薄片。盆中加入一勺澱粉，半勺鹽、半勺胡椒粉，隨後倒入豬肝，醃製1小時。

2、鍋中倒入半盆清水，開大火煮沸，水燒開以後，倒入醃過的豬肝，將豬肝焯燙一下，撈出來瀝水。

3、鍋中倒入一大勺油，倒入切好的大蒜和生薑，煸炒1分鐘。隨後倒入切好的紅椒、青椒，直到配菜斷生。

4、將豬肝倒進鍋里，倒入鹽、蚝油、胡椒粉、醋， 爆炒3分鐘。隨後倒入半碗澱粉水，為這道菜勾芡。

三、多吃捲心菜

推薦食譜：手撕捲心菜

主要食材：捲心菜、五花肉、大蒜、蚝油、醋

製作步驟：

1、用刀切掉捲心菜的根部，更容易剝開。將剝下來的菜葉洗淨，淋干水分，用手撕成小片。五花肉洗淨以後，用刀切成薄片，隨後將大蒜切成碎末。

2、鍋中倒入1小勺油潤鍋，倒入切好的五花肉，用小火煸炒，逼出肉中的肥油。豬肉的表面變焦後，倒入蒜末翻炒30秒。

3、捲心菜倒入鍋中，用大火炒軟，然後開小火調味。鍋中倒入一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，炒勻後盛出。

總結：

葉酸是人體中非常重要的微量元素，對健康意義重大。45歲以後，一定要多吃高葉酸食物。腿腳有勁，提高自身免疫力！