最近的天氣實在是太讓人難受了，天氣冷、氣候乾燥，感覺嗓子裡像要著火了一樣，著實是干啊。

氣候乾燥，總是想吃點什麼潤一下。這不，藥食同源的杏仁可就派上用場了。

潤肺止咳嗽杏仁乃一把好手

天氣乾燥時，有些朋友表現為「燥」的症狀，如咳嗽、嗓子干癢等，是很正常的。對此中西醫都有所解釋：

西醫認為，寒冬是呼吸系統疾病的高發季節，水分的缺乏導致人的咽喉、鼻腔等有乾燥之感。

從中醫的角度來看，燥邪更易通過口鼻呼吸道或者皮膚毛孔侵入肺部。所以，一些身體狀況本身很好的人在冬季也容易出現喉癢、咳嗽等症狀。

而要潤肺去燥，杏仁可是一把好手。

中醫認為，杏仁味苦，性微溫，有小毒，歸屬於肺經及大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的作用，常用於治療咳嗽氣喘、腸燥便秘等病證。

《本草綱目》中也列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯，排在第一的就是潤肺功能。

杏仁加一物潤肺去燥更給力

杏仁+松子

松子，《隨息居飲食譜》載「甘平，潤燥，補氣充飢，養液息風，耐飢溫胃，通腸辟濁，下氣香身，最益老人」，有「果中仙品」的美譽，是老人養肺潤燥的首選。

與杏仁合用，可成一道溫潤養肺的茶飲，能改善皮膚乾燥與瘙癢、腸燥便秘、咳嗽痰黏、面容憔悴等不適，適合老年人、愛美女士及大眾秋冬保健食用。

杏仁松子茶

材料：松子仁15克，南杏仁15克，蜂蜜適量。

做法：把松子仁與杏仁放入攪拌機研磨，加入適量沸水煮3分鐘，最後加入蜂蜜至溶化即可。

杏仁+豬肺

豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。與杏仁同煮，可以潤肺止咳、散寒，尤其適用於肺氣不足導致的咳嗽。

杏仁豬肺湯

食材：當歸15克，苦杏仁15克，豬肺1隻，蔥、姜、椒、鹽適量。

做法：將豬肺洗淨，切塊；把諸藥包布，同燉至豬肺熟，約60分鐘；把藥包去除，加入蔥、姜、椒、鹽等調味服食。

功效：此湯養血通便，適用於治久病大腸燥結不利，肺氣不足之咳嗽。

杏仁+雪梨

雪梨味甘性寒，有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效。與杏仁同煮，可止咳平喘、潤腸通便，不但味道清甜，潤肺效果也更佳。

杏仁雪梨飲

食材：苦杏仁10克，梨1個，冰糖適量。

做法：苦杏仁去皮尖打碎；梨去核切塊；把杏仁粉、梨塊加水適量同煮半小時，後加冰糖少許煮10分鐘，冷卻後飲用。

功效：這道甜品，對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用於燥熱咳嗽、嗓子不舒服的朋友。

甜杏仁入膳，苦杏仁入藥

常見的杏仁可以分為兩種：甜杏仁和苦杏仁。

甜杏仁（南杏仁）多用於膳食之中，味略甜，有潤肺、止咳的功效，經常在堅果、蛋糕、曲奇、菜餚中見到。

中醫認為，甜杏仁藥性偏滋潤，藥力較平緩，適當服用能通便，非常適合年老體弱的慢性便秘者。甜杏仁煮湯，則有助於緩解肺虛、肺燥、咳嗽。

苦杏仁（北杏仁）多用於藥，具有潤肺、平喘的作用，對於治療呼吸道疾病、潤腸通便有較好療效，一般在藥材鋪才能買到。

需要注意的是：苦杏仁不能生吃，吃時應先浸泡、漂洗，再用熱水煮，浸冷水去皮。內服常用量一般不超過5~10克，相當於5~10顆。

本文配圖來源於壹圖網。

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