導語：紅薯這種食物是我們大家在日常生活當中經常能夠見到的一種食物，而這種食物一直以來都有著「長壽食品」之譽。
特別是烤紅薯，在寒冷的秋冬季節深受人們的喜愛與歡迎，除了能夠烤制以外，紅薯還有其他的烹飪方式，不管怎麼吃，吃起來都是軟糯香甜的，非常美味。
大家常說「物以稀為貴」，由於見的多了，並且市面上賣的還比較便宜，所以大家都不會對紅薯感到稀奇，許多人都認為紅薯只是一種普通再普通不過的食物了。
不過也有一些人聽說老紅薯其他的良好價值，比如紅薯可以消滅98%的癌細胞，難道吃紅薯就能夠達到預防癌症的作用嗎？這樣的說法到底是真是假呢？
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紅薯的營養價值
1、紅薯當中含有豐富的維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素，特別是其中的賴氨酸，是大米和麵粉的6倍左右，賴氨酸紅薯以及米麵等主食混著吃，可以達到很好的滋補蛋白質的作用；
2、紅薯當中含有豐富的β-胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素B、維生素C、鈣元素、維生素a、維生素E以及硒元素、鉀元素、鐵元素、銅元素等10餘種微量元素；
3、每100克的新鮮紅薯里脂肪含量只有0.2克，而產生的熱能大約達到90 9千卡，而這樣的熱能含量大約是米飯的1/3，紅薯是一種低熱能、低脂肪食物。
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紅薯能消滅98%癌細胞，是真還是假？醫生告訴你答案，了解下
在此之前，英國針對30萬人的飲食健康進行了一個長期的觀察，研究對象是身體當中蔬菜營養價值轉化以及癌細胞的相互影響程度。
最後研究得出結論，紅薯位居首位，在抑制癌細胞發展程度等效率是能夠高達60%左右。
不過這個結論是過於片面的，因為實驗人員的實驗過程當中主要是以紅薯提取物為日常補充，並不是人們堅持去吃實質性紅薯，所以大家總是斷章取義，忽略了提取物這三個字，就認定紅薯能夠直接消滅癌細胞。
而日本也曾在動物實驗當中對紅薯進行過相關研究，先給小白鼠注射紅薯提取物，然後在實驗室當中進行觀察，進行對照實驗。
而最終小白鼠身體當中的癌細胞得到了有效的抑制判定經常吃紅薯可以消滅體內98.7%的癌細胞。
而從這個實驗當中，最大的漏洞其實是在於動物實驗並不是以身體作為對象，即便是小白鼠身上能夠看到紅薯的好處，但是沒有辦法以偏概全。
而針對紅薯可以消滅癌細胞的相應說法，更是缺乏實驗數據，以及論證事實作為相應的支撐，導致人們都出現了關鍵信息錯誤的情況，也可以說是以謠傳謠。
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雖說紅薯無法抗癌，但堅持吃紅薯，這些好處是能看得到
預防心腦血管疾病
紅薯當中含有豐富的葉酸、鉀元素以及胡蘿蔔素這些營養物質可以很好的預防心腦血管疾病出現。
特別是其中的鉀元素能夠直接作用於血液幫助電解質以及細胞液體的動態轉換，可以維持心臟血管壓力，有助於預防動脈粥樣硬化，也可以抑制血栓生成。
補虛乏、益氣力
紅薯能夠供給身體大量的糖分、粘液蛋白、維生素C以及維生素a。
而從中醫的角度上來講，經常吃紅薯可以補虛乏、健脾胃、益氣力、強腎陰，還能夠達到和胃、暖胃、益肺等方面的作用。
改善便秘
冬季除了比較寒冷以外，還有一個非常大的特點，那就是氣候非常乾燥，再加上有一些人總是忘記喝水，就會容易出現便秘的現象。
紅薯當中含有豐富的膳食纖維，這種物質可以增強腸胃蠕動，促進糞便排出，所以經常吃紅薯可以幫助預防、改善便秘問題。
美容養顏
紅薯當中含有一定的氯酸成分，這種物質可以改善黑色素形成，還能夠有助於預防雀斑、黃褐斑等皮膚斑點出現。
另外紅薯當中也含有一定的植物雌激素，經常吃紅薯可以保持皮膚活力，可以有效的去皺潤膚，從而達到美容養顏的作用。
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健康吃紅薯，牢記3點
烹飪方式
在吃紅薯時儘量是以燉、蒸或者是煮的方式為主，儘量不要去使用燒烤、油炸、煎炒等高油脂的控制方式。
適量食用
紅薯屬於是一種膳食纖維含量比較高的食物，建議大家每天攝入的量儘量是保持在50~100克，攝入過多會容易增加腸胃負擔。
挑選技巧
大家在挑選紅燭的時候，儘量是選擇個頭小且上下粗細差不多的，如果發現表面出現了缺口、發霉的現象，儘量是不要去購買。
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紅薯雖味美，但這3種人不適合吃紅薯
腎功能不全的患者
腎功能不全的患者自身的排查功能會受到相應的影響，如果在這個時候大量去吃紅薯的話，會容易使身體攝入鉀元素超標。這就會容易帶來高血壓以及心腦血管方面的問題發生。
糖尿病患者
對於糖尿病患者而言，平時在飲食方面儘量以低糖飲食為主，同時需要少吃澱粉含量比較高的食物。
而紅薯就是屬於是一種高糖高澱粉食物，這一類食物進入到人們的身體裡會容易升高，血糖水平不利於控制疾病。
消化功能弱者
紅薯當中的澱粉和粗纖維含量是非常高的，不建議消化功能虛弱的人去吃，否則會容易增加腸胃負擔，誘發積食、腹痛、腹脹、消化不良等問題出現。
結語：總而言之，紅薯僅僅只是一種常見的食物，平時適當的去攝入能夠給健康帶來一定的益處，但是千萬不能夠依靠紅薯去抗癌，這一點是行不通的。
