肺是身體氣體交換中轉站，是人體重要的造血器官，如果經常睡眠不足或者是精神壓力過大，就會造成肺火旺，而肺火旺盛會造成咳嗽，口乾舌燥等症狀。

解決肺火大最根本的方法，是清淡飲食、低熱量飲食、少辣，同時要多吃水果，從而降低肺火。

這裡建議經常熬夜導致睡眠不足的朋友，出現肺火的症狀時，如果症狀較輕，可適當吃些羅漢果、折耳根、蓮藕等食物，一周2次，清肺降火，但是症狀較重，還是到醫院就醫，對症治療比較好。

一、羅漢果

推薦食譜：羅漢果豬肺菜乾湯

主要食材：豬骨，菜乾、豬肺、無花果、洛漢果、南北杏仁、姜

具體做法：

1、今天給大家分享一道入口清甜，香氣撲鼻的廣東特色養生湯羅漢果豬肺菜乾湯，這款湯具有提神止咳，滋補潤肺的功效，最適合經常應酬熬夜，菸酒過多的朋友。

2、下面準備食材，300克豬骨，60克菜乾、一副豬肺、20克無花果、5克羅漢果、15克南北杏，一塊姜。

3、首先涼水下入菜乾，煮到沸騰，撈出洗乾淨，有些菜乾會有沙子，所以要多清洗幾遍，洗好的菜乾用剪刀把頭剪下來扔掉。

4、接下來我們清洗豬肺，把氣管套在水龍頭上，打開水龍頭，把豬肺灌滿水，然後讓豬肺內的水流出，用手擠壓，把水都擠壓出去。

5、重新在豬肺里灌滿水，再拿一支竹籤在豬肺上扎幾個洞，方便血水流出，反覆多次灌水擠壓，直到豬肺顏色發白。

6、然後切成塊，把豬肺下入鍋里炒出水分，把煮出來的血水舀出來，繼續炒出血水，重複幾次這個步驟，最後炒到不出水就可以了。

7、然後用自來水清洗幾遍，控干水分，把豬肺下入鍋里炒干，然後加入一點點的食用油，把豬肺炒出香味就可以了。

8、準備一鍋涼水，下入豬骨，水開後撇去浮沫，下入姜塊，洗好的羅漢果，無花果，南北杏仁，菜乾，豬肺。

9、水開後轉小火繼續煮三個小時，還沒開蓋就聞到菜乾的香味了，煲了三個小時，湯汁已經很香濃了，加一點鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。

10、這道羅漢果豬肺菜乾湯就製作完成了，入口清甜，特別的潤喉，太好喝了，有肉有菜又有湯，再來一碗白飯，實在太完美了，喜歡的朋友一定要收藏。

二、折耳根

推薦食譜：萵筍拌折耳根

主要食材：折耳根、萵筍、小米辣、香菜

具體做法：

1、準備一斤的折耳根，先把上面的根須摘掉，再折成小段，折耳根每個地方叫法不一樣，有的地方叫魚腥菜、豬鼻拱。

2、它具有清熱解毒的功效，常吃對身體非常好，它的吃法也很多，除了涼拌，還可以燉肉吃。將摘好的折耳根放入大碗裡，加入一勺食鹽和適量的清水，給它浸泡10分鐘。

3、準備1根去皮的萵筍，先是切成段，再切成片，最後改刀切成絲，全部切好之後，就放入盤子裡備用。

4、準備一根小米椒，給它切成絲，切好後，把它放在萵筍絲上。

5、這時折耳根已經浸泡好了，將它放在水龍頭下反覆清洗，洗乾淨之後，就撈出控干水分，放入裝有萵筍絲的大碗裡。

6、再在碗裡放上一點香菜，現在開始調味，放上一點食鹽、雞精、生抽、香醋，兩勺紅油，一勺白糖，用筷子拌勻，就聞到了濃濃的折耳根香味了，讓人直流口水。

7、這樣一道酸辣開胃的萵筍拌汁耳根就做好了，兩種食材搭配在一起，清香爽脆，下酒下飯都非常不錯。

三、蓮藕

推薦食譜：蓮藕骨頭湯

主要食材：排骨、蓮藕、姜蔥、紅棗、枸杞

具體做法：

1、排骨太貴買不起，今天就用大骨頭來製作，首先把骨頭放入盆中，加入清水浸泡半個小時，泡出血水，我用的是脊骨條件好的，也可以用排骨。

2、再準備一根新鮮的蓮藕，購買蓮藕時，選的那種兩頭沒有開口的，這種蓮藕裡面都非常乾淨，沒有泥沙。

3、蓮藕一般分七孔和九孔，七孔蓮藕澱粉含量高，做出來比較粉糯，適合燉湯，九孔蓮藕色澤潔白，質地脆嫩，適合炒著吃和涼拌，雖然它們的質地，口感不同，但營養價值都差不多。

4、首先把蓮藕去掉外皮，清洗乾淨，一分為二，二分為四，切成大塊，全部切好以後放入碗中。

5、接著往裡加入一小勺鹽，加入清水，少許白醋，稍微浸泡一下，用鹽水浸泡燉的藕吃起來口感更加粉嫩，加入白醋，可以防止蓮藕氧化變黑。

6、再準備幾顆大棗，從中間切開，一分為二，全部切好以後放入碗中，加入清水稍微清洗一下，洗掉灰塵和雜質，洗淨以後控水備用。

7、燉骨頭湯，小料很簡單，只需要放少許薑片就可以了，不要放大料和各種香料，否則會喧賓奪主，燉出來湯不夠鮮美，半個多小時以後，骨頭就泡出血水了。

8、起鍋燒水，放入浸泡好的蓮藕，稍微焯一下水，開鍋以後煮兩分鐘，然後撈出放入清水中浸泡，防止蓮藕氧化變黑。

9、泡好的骨頭放入鍋中，放入去腥三件套，蔥、姜、料酒，開大火燒開鍋，開鍋以後煮三分鐘，把血沫煮出來。

10、煮好以後撈出放入盆中，再用溫水清洗一遍，把蔥姜撿出來的底洗淨以後撈出，控干水分，清洗骨頭時千萬不要用冷水，用冷水骨頭不容易燉軟爛。

11、另起鍋，鍋燒空氣，鍋熱以後放入少許油，放入切好的薑片，在鍋中簡單翻炒扒拉兩下，隨後放入焯水的骨頭，開中火在鍋中煸炒兩三分鐘，把骨頭炒至表皮微微發黃。

12、經過煸炒以後，燉的骨頭湯喝起來更香更濃，炒至四面金黃，再加入剛燒開的熱水，水一次性加足，中途不要加冷水，可以加熱水。

13、再次開大火燒開鍋，開鍋以後撇掉浮沫，放入焯水的蓮藕和準備好的大棗，蓋上蓋子，開中小火燉一個小時左右。

14、一小時以後掀開蓋子，滿屋飄香，這個時候就可以調味了，調味只需要放入鹽、胡椒粉，繼續開中火燉15分鐘，把骨頭燉入味，湯燉濃白。

15、人到中年不得已，骨頭湯里放枸杞，出鍋之前再放入少許枸杞，一道湯濃肉香，味道鮮美的蓮藕骨頭湯就做好了，蓮藕粉糯，骨頭軟爛，湯鮮美，喜歡的朋友，趕緊收藏起來試試吧。

結語：經常熬夜導致睡眠不足的朋友，要是也出現了肺火大的症狀，建議可以適當吃些羅漢果、魚腥草、蓮藕等食物，一周2次，清肺降火，有助身體恢復。

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