近期朋友圈裡流傳白開水，或許只有16個小時的保質期，這樣的說法引起了很多人的關注，平時喝的白開水居然會過期甚至會致癌，簡直不敢相信。
談到致癌水，人們第1個想到的就是隔夜水以及千滾水，可是這兩種水真的會給身體帶來致癌的風險嗎？
過去生活當中身體增加致癌風險的，並不是這兩種水，可能是大多數人天天喝的水，只是你沒有意識到，希望你看完之後能夠避免。
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2類水經常喝，或是在餵「癌細胞」？不是隔夜水，也不是千滾水
過燙的水
談到喝水，人們總覺得涼水容易刺激腸胃，熱水更有利於新陳代謝，所以習慣性的喝熱水。殊不知水的溫度超過65℃，更容易增加患食管癌的風險，因為食管較為脆弱，最高只能承受60℃的高溫。
如果你經常喝65℃以上的水，就是不斷的刺激你的食管，輕則出現炎症，重則會在反覆受損修復的過程當中引起異常的增生，就是為什麼國際癌症研究機構將65℃以上的熱飲列為2a類致癌物的主要原因。
酒
可能你並不知道在2018年，相關研究已經指出：酒精已被確定為鱗狀食管癌的危險因素。每周平均酒精攝入量超過170克，患鱗狀食管癌的風險明顯增加。
一般情況下酒精進入人體會被氧化成乙醛，而乙醛屬於致癌物質，對人體危害大大多數的酒都有刺激性，長時間飲用一些高濃度的白酒，刺激性更大，對食管壁造成刺激，長此以往導致食管癌出現。
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隔夜水，千滾水致癌嗎？
或許你的朋友圈也有這樣的傳言，總覺得這樣的水不能喝，更有人表示千滾水當中含有致癌物亞硝酸鹽。
其實這樣的說法並沒有科學依據，雖然高溫缺氧條件下，確實會導致水當中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，但經過實驗證明自來水當中的亞硝酸鹽含量很低，僅僅為0.007mg/L，即使燒開水後亞硝酸鹽才升至0.021mg/L。
根據國家標準的限定，日常飲用水的亞硝酸含量數值≤1 mg/L，也就意味著把水煮沸200次才會超過該限值，所以我們根本不需要擔心千滾水致癌的說法。更有人覺得隔夜水會產生一些有害物質，例如亞硝酸胺類的化合物給身體造成危害，使日常飲水當中我們攝入的亞硝酸銨含量極其少，只有在適宜的環境下和有硝酸鹽的基礎上，才會產生，所以隔夜水當中的微生物含量有所增加，但並沒有發生本質的改變。
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普通人通過什麼症狀和信號來分辨自己可能患食管癌呢？
首先平時吃東西的時候，腹部會有強烈的灼燒感，就如同是針扎一般。
其次就是吃比較粗糙的東西會感覺難以下咽，即便是吃下去也感覺特別的不通暢。
再者就是總感覺咽喉部位發紺，就算是及時的補充水分也無濟於事。
最後就是食管頸部經常感覺不舒服，總感覺有東西卡在裡面，頻繁出現呃逆（打嗝）的症狀。
在醫學臨床上也有人莫名其妙的體重下降很多，對於食管癌患者來說，因為癌腫不斷的生長，會剝奪人體內正常的營養，造成營養缺失，體重自然就下降，所以平時最好是多注意身體的一些異常症狀，這樣才能更好的預防疾病的出現。
