經歷了一整個寒冬的休養，立春後萬物都開始蓬勃生長。人類也是如此，一年之計在於春，春天調養好身體，可以為一年打好基礎。俗話說「春食甘，病不沾」，也就是春天要多吃甘性食物，因為甘屬土，土養育萬物，甘性食物有補中益氣、滋養脾胃的作用。

進入春季，氣候乾燥，加上溫度有所回升，我們的肝脾很容易受影響，所以這時候我們需要多吃些滋潤肝脾的食物。所謂甘性食物並不單單是指帶有甜味的食物，而是含有糖和澱粉等碳水化合物的食物，我們不妨多吃些甘味食物，幫助我們補益肝脾，適應季節變換。

下面就來跟大家分享5種常見的「甘味」食物，立春後做給家人吃，對身體有益！

一、大棗

推薦食譜【糖醋山藥紅棗】

食材：山藥2根、紅棗1把、黑芝麻5克、玉米澱粉適量、番茄醬、白糖、白醋、生抽、清水

1、兩根山藥清洗乾淨後削皮，再切成小塊兒後裝起來，紅棗一把，加一勺麵粉清洗乾淨。

2、起鍋燒水，加一勺鹽，水開後倒入山藥，大火焯水3分鐘。然後撈出來過一下涼水，讓山藥降一下溫，然後瀝乾水分，再準備些玉米澱粉，把焯過水的山藥放進去，均勻的裹上一層玉米澱粉，裹好後就可以了。

3、接著起鍋倒油，油溫6成熱下入山藥炸，然後再用中小火慢慢炸，炸到顏色金黃焦脆後就可以了。

4、接著準備一個碗，倒入番茄醬、白糖、白醋、生抽、清水，攪拌均勻後糖醋汁就做好了，另起鍋燒油，倒入調好的糖醋汁，小火煮開後繼續熬。

5、熬至濃稠後倒入炸好的山藥，翻炒均勻後再倒入紅棗和黑芝麻，繼續翻炒兩分鐘就可以出鍋了。

二、南瓜

推薦食譜【南瓜餅】

食材：南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、蔥花、麵粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克

1、碗中倒入400克麵粉、酵母4克、白糖2勺攪拌均勻，然後邊加200克溫牛奶邊攪拌，攪拌成絮狀後上手揉成光滑的麵團。

2、蓋上蓋子鬆弛十分鐘後，放入冰箱低溫發酵一晚上，可以讓麵團變得更加的柔軟細膩。

3、南瓜切成小碎丁；

4、砧板上抹油防止粘，將發酵一晚上的麵團稍微回溫後取出來揉搓排氣，中間挖一個孔，將麵團揉成長條分成小劑子。

5、再將小劑子搓圓後用掌心壓扁，包上切碎的南瓜丁後收緊，然後按扁 ，南瓜小餅就做好啦，全部做好的南瓜餅生胚上抹上一層食用油，可以有效的鎖住表面的水分，再蓋上保鮮膜餳發半個小時。

6、平底鍋內刷油，放入南瓜餅生胚，蓋上蓋子用小火燜3分鐘，翻另一面再蓋上蓋子燜3分鐘，直到兩面都焦黃後撒上蔥花燜1分鐘可以可出鍋啦。

三、梨

推薦食譜【冰糖烤梨】

食材：6個碭山梨、蓮子30克、50克紅棗、銀耳1個、60克冰糖、枸杞

1、蓮子30克，加熱水提前泡一個小時，銀耳一個，加麵粉、清水泡發半個小時左右，接著準備50克紅棗，清洗乾淨後把紅棗核去掉，再用剪刀剪小一點，處理好後先放一旁備用。

2、銀耳清洗乾淨後掰成小朵後用剪刀剪小一點，全部處理好後先放一旁備用。接著準備6個雪梨，清洗乾淨後先削皮，然後把雪梨的核取出來；

3、雪梨處理好後起鍋燒水，冷水放入雪梨，把銀耳和蓮子都倒進來，再把60克冰糖，大火先煮開，然後蓋上轉小火繼續燉40分鐘，40分鐘後銀耳基本都出膠了，湯汁也非常的粘稠。

4、接著準備一個大碗，先把雪梨舀進來，湯汁也倒進來，再加一把紅棗和一把枸杞，裝不下的也可以用小碗裝起來，只要能放入烤箱烤就行。

5、烤箱提前200度預熱5分鐘，接著把雪梨放入烤箱，上下火200度繼續烤40分鐘左右，烤好後就可以取出來了。趁熱把雪梨搗成小塊兒，吃起來雪梨更軟爛。

四、豆腐

推薦食譜【麻婆豆腐】

食材：嫩豆腐一塊、瘦牛肉、蔥、姜、蒜 、干辣椒、玉米澱粉、豆瓣醬、花椒粉

1、準備嫩豆腐一塊，切小塊焯水撈出，泡在溫水裡；牛肉切沫然後用料酒醃製十分鐘；切好蔥、姜、蒜 、干辣椒；準備一碗芡汁：半勺玉米澱粉，1勺水攪拌均勻；

2、起鍋熱油，油熱先炒牛肉沫，炒至變色，炒好放蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，接著放入一勺豆瓣醬炒出紅油，再放一勺花椒粉，加少量水煮開；水開後倒入煮好的豆腐，放生抽和鹽調味，再放一勺胡椒粉，大火燒開，2-3分鐘後改成小火，倒入水澱粉大火收汁即可；

3、盛出撒上蔥花增香點綴，麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了，特別的下飯。

五、香蕉

推薦食譜【香蕉發糕】

食材：3根香蕉、3個雞蛋、20克白糖、3克酵母、250克麵粉、枸杞一小把

1、香蕉3根，剝皮切片，碗中打入3個雞蛋，攪散後淋到香蕉上面；

2、拌勻後倒入料理機中，不用加水，直接打成糊後倒入碗中，加20克白糖、3克酵母，少量多次的添加麵粉，這樣比較好掌控分量，我一共是加了250克麵粉；

攪拌成細膩的麵糊，蓋上保鮮膜醒發至2倍大；

3、枸杞一小把，洗淨後備用；

4、麵糊醒好後一定要攪拌排氣，排出裡面的大氣孔，準備小紙杯，倒麵糊的時候不要加滿了，7-8分滿就可以，用勺子把表面抹平整一下，勺子背部刷點油，抹的時候就不會粘，最後把枸杞擺上去，生胚就做好了；

5、放入蒸鍋中醒發20分鐘，體積還會變大一點，蓋上蓋子冷水上鍋蒸，水開上汽開始記時，大火35分鐘，關火燜5分鐘，出鍋！

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