隨著我國經濟水平的逐步提高，大家都吃得起飯也能吃得飽飯。所以在飲食方面不再精打細算，大魚大肉精米細面頓頓不少。但在這種情況下人們的健康也受到威脅。
根據相關數據調查，顯示我國20歲以上的成年人，高血脂的發病率已經高達20.6%，關於在我國血脂指標異常的人占1/4。
如果經常吃高油膩食物，身體無法及時消耗掉，就會在體內不斷累積轉化成脂肪，導致血脂升高。除了油膩的食物，一些素食也會導致血脂升高，不妨一起來了解一下吧。
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高血脂的前兆有哪些？
1.頭暈乏力
因為高血脂的人，血液裡面的混合物過於濃厚，導致血液的流通減慢，造成患者體內的血液循環慢，不正常引發的頭暈乏力，患者經常會感覺自己渾身沒有力氣，還經常會有頭暈的感覺。
2.腿經常抽筋
要是老人腿抽筋的話，大家都會覺得不是著涼就是缺鈣了，不會想到是因為血脂過高。如果血脂過高，膽固醇代謝就會不正常，集中在肌肉附近，讓肌肉不由自主的收縮，引起抽筋。或者讓血道變窄，因為缺血會疼就會抽筋。
3.視力下降
血脂高患者還有可能會出現看東西模糊以及視力下降的情況，這主要是因為血液變得粘稠，流速發生減慢，引起視網膜或者視神經出現暫時性缺血缺氧，從而引起視力下降的發生。
4.皮膚病變
最常見的就是眼瞼部出現橘紅色的丘疹或者斑塊狀，丘疹可以是單個形成，也可以是多個形成，有一部分患者會融合成大的斑塊型丘疹，這類皮膚病變以女性患者高血脂的居多，也有一部分患者會在皮下脂肪出現脂肪粒或者是黃色的結節、丘疹、斑塊等。
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飲食已足夠「清淡」，為何還會得高血脂？92歲院士說出答案
93歲高齡的陳可冀院士一直致力研究心血管疾病，從事這方面研究50多年，對於高血脂疾病的治療有豐富經驗。
陳可翼院士聯合西苑醫院心血管研究所，對長期素食的和尚進行血脂測定，該試驗對象均為60歲及以上，且長期食用素食超過15年，並與60歲非素食者進行對比。
最終研究結果表明，長期嚴格素食主義和飲食不均衡會導致內源性脂肪代謝紊亂，雖然身體並沒有肥胖，但心血管疾病發病率也沒有出現下降的情況。
因為人體當中的膽固醇只有三分之一才是從食物當中獲取的，其中大部分都還是通過人體自身肝臟來合成的，所以就算是長時間的吃素，人體也可以合成大量的膽固醇，從而誘發高血脂的出現，這也是為什麼有些人雖然很瘦但還是會存在高血脂的問題。
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關於「清淡飲食」，多數人存在誤區
誤區一：清淡飲食只能涼拌或者清蒸
對於清淡飲食的基準來說，烹飪方式是非常重要的，但如果說清淡飲食只能維持涼拌和清蒸兩種方法，或許就有些過於片面。一些特定的食物，反而需要高溫烹製才能更有效地析出其中的營養成分，供給我們身體消化吸收。
清淡飲食的烹飪方法，要根據食材的種類，選擇最合適，最健康的處理方式，例如肉類選擇燒制或者水煮，蔬菜選擇清炒等，更有利於我們吸收其中的營養價值。
誤區二：清淡飲食就是要多吃粗糧
很多人一聽到清淡飲食，腦海里出現的第一個想法就是多吃粗糧。雖然粗糧當中含有大量的膳食纖維，但我們要知道，中老年人以及小孩的腸胃功能是比較脆弱的，對於這類朋友而言，如果長期大量食用粗糧，往往會加重腸胃負擔。
同時，這種飲食結構還不利於小孩的生長與發育。因此，我們在控制飲食的過程當中，一定要注意將粗糧與細糧結合起來，搭配食用。
誤區三：清淡飲食只能吃素不可以吃肉
肉類含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素，都是人體日常所需的成分。如果長期不吃肉類，身體的免疫力會開始下降，並且只吃素不吃肉，身體無法達到營養均衡，長期只吃綠色蔬菜，無法攝入人體需要的蛋白質。
所以清淡飲食並不意味著只能吃素，不能吃肉。即使是吃素，也需要每日補充適量的蛋白質。
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想要血脂平穩降，這幾物可多吃點
1.洋蔥
洋蔥中所含的某些物質，是可以降低人體血液中甘油三酯和膽固醇的，從而可防止血管硬化，另外它還含有一種前列腺素A的物質，它屬於一種天然的血液稀釋劑，可以擴張血管，有利於降低血脂密度降低血脂，預防血栓。
2.菜花
菜花是我們生活中比較常見的蔬菜，它含有低脂肪以及豐富的膳食纖維，特別適合高血脂症食用。所以高血脂病人在平時的生活中，可以多吃一些花菜，可以起到降血脂的作用。
3.胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，同時能有效地溶解沉積在血管壁上的「膽固醇硬化斑塊」，並將這些體內垃圾排出體外。達到降血脂、降低血黏度、淨化血液、「清潔」血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。
4.蘋果
蘋果中含有豐富的果膠，能與膽汁酸結合，吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。此外，蘋果分解的乙酸也有利於膽固醇和甘油三酯的分解代謝。
