導語：春天是吃蔬菜的季節，人們的保養意識越來越強，我們也逐漸意識到，吃正確的蔬菜，選擇正確的蔬菜是健康保健的關鍵，平時，我們總是強調多吃蔬菜和水果對我們的健康有益。

但我們經常忽略一件事，吃蔬菜也是一門學問，我們還應該注意我們是否吃對了蔬菜，吃蔬菜很特別，如果你不注意這些小細節，很容易損害你的健康。

建議：春天儘量少吃6種蔬菜，很多人或還不知道，看完告訴家人

1、半綠半紅的西紅柿

西紅柿在自然界既涼爽又甜，它們具有清熱、生津、滋陰、涼血的功效，因此，許多人喜歡在春節期間吃西紅柿，它可以預防舌頭乾燥和虛火等症狀。

然而，由於天氣變暖，許多人開始吃生西紅柿，雖然吃西紅柿有很多好處，但沒有成熟的西紅柿，這會對人體造成傷害，半紅色和半綠色番茄的味道和營養不良，以及花青素和生物鹼等毒素，可能在食用後中毒。

因此，為了安全起見，最好不要買半紅半綠的西紅柿，如果你生吃，你應該選擇粉紅色的西紅柿，這些西紅柿沒有酸味，如果你生吃的話，它們會更好更甜，如果你用它們來煎雞蛋，你可以選擇鮮紅色的西紅柿，這些西紅柿味道很濃，煎湯和煮湯都很好。

2、發芽的土豆

土豆發芽後不能食用已成為常識，因為土豆發芽後容易產生細菌和茄鹼，如果它們不進入身體，就會刺激腸胃，情節嚴重的，還會出現食物中毒等現象，因此，我們看到兔子發芽後不應繼續進食。

為了省錢，許多人在刷牙後繼續煎炸，這種說法是錯誤的，在土豆變質的過程中，各個部位都會出現細菌和黴菌，事實上，有很多我們看不到的細菌，最正確的治療方法是扔掉它們。

3、生蠶豆

很多人喜歡吃新鮮的蠶豆，所以應該注意的是，新鮮的蠶豆應該少吃，因為蠶豆不煮熟容易引起食物中毒。

如果你平時吃很多蠶豆，會導致貧血，蠶豆不僅影響氣血運行，還降低免疫力和抵抗力，特別是在季節變化期間，很容易引起流感病毒，我們仍然應該吃一些可以提高免疫力的食物。

4、西蘭花

西蘭花現在已經成為節食者的首選蔬菜之一，西蘭花：低熱量、低脂肪、低碳、低水分、高營養、高蛋白質和高維生素深受節食者的喜愛，西蘭花不同於花椰菜，西蘭花的根長得很密，這種蔬菜的生長結構比較複雜，西蘭花上有許多細菌、灰塵顆粒、微小的蚊子、昆蟲和疾病。

通常，我們不需要深度清潔，我們只需要衝洗一下，西蘭花不會被清洗，西蘭花上有許多細菌塵粒和小病蟲害，西蘭花最好在淡鹽水中浸泡10~15分鐘，然後用熱水燙一下，這樣吃起來更安全。

5、無根豆芽

春天是吃發芽食品的季節，比如豆芽，這是一種外觀非常好的不生根芽，在生產過程中，將使用除草劑使芽無根且結實，如果你長時間吃這種豆芽，會增加患癌症的風險，因此，在購買豆芽時，儘量選擇有根的豆芽。

6、外觀異常的黃瓜

愛美的女人經常在臉上塗黃瓜片，黃瓜中所含的維生素和營養素可以美白和淡化斑點，減少皮膚下黑色素的產生，黃瓜的卡路里含量低，適合減肥人士。

購買黃瓜時，儘量不要購買外觀異常的黃瓜，外觀奇特的黃瓜在生長過程中會噴灑大量農藥和化學物質，刺激黃瓜的生長，影響黃瓜的生長周期，許多人還發現前天買的黃瓜比前一天長得多，能夠自然生長的黃瓜不適合進一步食用，它們被塗上了大量的激素擴張期，最好不要買這種黃瓜。

春天適合吃什麼蔬菜？

1、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節，也是吃菠菜最美的季節，菠菜的礦物質和維生素含量是蔬菜中最好的，春季市場上出售的菠菜有助於排毒，防止春季乾燥。

2、薺菜

薺菜是一種野生蔬菜，它在春季上市，它富含維生素C、多種礦物質和胡蘿蔔素，薺菜也可以入藥，中醫認為，薺菜對治療痢疾、胃腸炎等症狀有輔助作用。

3、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽的食物，韭菜是最好的選擇，春天多吃韭菜可以健脾、養胃、補陽，它還可以殺滅細菌、消炎和提高抵抗力，韭菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，但我們也需要注意韭菜不易消化，胃潰瘍或腸胃不適的人應該少吃韭菜。

4、萵苣

萵苣富含維生素、鈣、鎂、膳食纖維和其他營養素，研究表明，萵苣中含有的物質可以抵抗春季過敏引起的鼻炎，緩解過敏引起的眼睛不適。