俗話常說：「不時不食」，也就是說到了什麼季節就應該吃什麼季節的食物。進入春天之後也應該嘗試一些春筍，香椿等等。

春筍是春天從土裡冒出來的竹子嫩芽，肉質肥嫩，顏色潔白清新爽口，一直有著」菜王「的美譽。

但是生活中，大家對於春筍也存在著較大的爭議，有人說春筍屬於發物，肺癌患者以及肺部結節患者不能食用，會導致癌細胞在體內復發，事實究竟是怎樣的呢？不妨來看一下。

首先了解春筍的營養成分：

春筍的營養價值很高，它富含蛋白質、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B、鉀、鐵、磷等多種營養物質。

根據食物成分表，春筍可食部分約為66%，每100克可食部約含能量20千卡，蛋白質2.4克，碳水化合物2.3克，膳食纖維2.8克，維生素C5毫克，鐵2.4毫克等。

吃春筍會收穫哪些好處？

1.促進減肥

春筍的熱量非常低，每100克純筍的熱量只僅為20千卡，而蛋白質含量卻高達2.4克。

對於肥胖的人來說，春筍是一種非常理想的減肥減脂的食物，如果想要減肥的話，可以通過吃春筍來幫助減肥。

2.輔助降低高血糖、高血脂

春筍含有的膳食纖維，可以減緩糖和脂肪吸收的速度和程度。

因此對於血糖增高的糖尿病患者，以及血脂增高的高血脂患者，適當吃春筍，以補充膳食纖維，在輔助降低高血糖、高血脂方面，具有積極作用。

3.開胃健脾

很多小孩子都有食慾不佳的情況，這和脾胃比較虛弱有很大的關係。

如果孩子出現食慾不佳的情況，家長可以給孩子做一些以竹筍為食材的菜品，竹筍可以幫助健脾，促進食慾。

4.潤喉止咳

竹筍的性質是寒性，有清熱解毒，祛痰止咳的效果，特別適合喉嚨不舒服，肺部有痰的人常吃。

而且經常感覺自己手心熱，腳熱流汗，心煩氣躁，也可以常吃竹筍改善，還有老是上火的人也可以常吃。

春筍是「發物」，肺癌吃了會復發嗎？

新鮮的春筍營養比較豐富，含有比較充足的水分、豐富的植物蛋白以及人體必需的維生素和微量元素等成分，特別是在春筍中會含有一定量的纖維素。

肺癌病人如果適當吃春筍，不僅能夠補充身體必需的營養，同樣可以起到幫助肺癌病人排便的作用。

由此便可以得知，春筍不是發物。對於肺癌患者來說，平時吃春筍並不會給身體健康帶來威脅，但是這並不代表著患者可以放飛自我，在日常飲食方面還要注意以下這幾點。

醫生提醒：其實真正不能吃的是這5類食物

1.大補的食物

很多人認為肺癌的患者在做完手術之後，需要進行營養的補充，來提高自身的免疫力和抵抗力，其實這是不對的。

因為這些大補的食物會促進癌細胞的大量增長和繁殖，對於患者的病情是沒有任何好處的。

2.辛辣刺激的食物

辛辣刺激性食物不利於疾病的治療，特別是癌症患者應該少吃辛辣，刺激性食物。例如芥末，胡椒，辣椒，花椒，桂皮，蔥，生薑，韭菜等食物。

辛辣的食物容易刺激胃部，影響腸胃功能。如果在治療肺癌時誘發腸胃疾病，不利於肺癌的治療，對身體健康也會造成損傷。

3.高碘食物

例如：螃蟹、海帶、蝦和無鱗魚等，包括加碘食品和碘鹽等。吃了這些食物後，腫塊會爆裂。碘能促進軟組織溶解，故有祛痰作用，對良性腫瘤和動脈硬化有益。但對於出血性疾病和癌症，一直是禁忌。

4.含有致癌物的食物

醃製類食物如泡菜、臘肉臘腸以及煙燻風乾類食物，此類食物通常含有亞硝酸鹽等致癌物。

剩飯剩菜、過期食物或發霉食物等，其中含有黃麴黴菌，也是致癌物。這類食品都不建議食用，可能會影響肺癌的治療和恢復。

5.菸酒

肺癌的患者如果吸菸或者飲酒，都可能會導致呼吸道黏膜充血或者水腫的症狀，甚至會引起分泌物明顯增多。對肺癌的治療會有很大的影響，甚至會導致嚴重的併發症。

5類肺癌高危人群，希望你不在隊列！

1.工作環境較差者

肺癌的發作和人日常生活當中所處的工作環境有著密切的關係，尤其是對於長時間處於被重金屬污染的環境當中的人來說，更容易發作肺癌疾病。

另外，如果個人在日常生活當中需要長時間接觸石棉等對人體肺部有損傷的物質，也可能會導致自己身體發作肺癌。

2.長期吸菸者

世界衛生組織早已經把菸草作為一級致癌物，且與肺癌的發生有著重大的關係。在生活，長期吸菸的人群，一定要警惕肺癌，最好是及時戒菸。

對於吸菸20年以上，每天20支香菸以上的菸民要高度警惕。

3.中老年人

中老年人屬於肺癌高發人群，60歲是各種疾病都會趁虛而入的年紀。這在臨床實踐中現實肺癌與年齡本身有關，也與退休前和退休後的狀態變化有關。

數據顯示，60歲以後，人體衰老速度加快，免疫力下降，癌症的風險將增加。不完全統計，在癌症患者中，大多數人超過60歲，超過百分之五十的人群會出現男性肺癌、前列腺癌、結腸癌等。大多數女性患乳腺癌、宮頸癌多。

4.存在家族病史人群

肺癌本身沒有遺傳的特徵，但因為肺部本身相對脆弱，很容易受到生活環境，習慣，飲食等多方面影響。

因此，如果存在肺癌的家族病史，則肺癌的家族聚集傾向也會比較高。對於此類人群而言，也要多留個心眼，定期進行肺癌篩查，才是對身體健康負責任的表現。

5.吸菸的廚師

炒30年菜的人，要比普通人，發生肺癌的概率大10倍。70%的男性肺癌者，死於吸菸，在非吸菸女性肺癌危險因素中，超過60%的女性，長期接觸廚房油煙。

吸菸，本身就會增加罹患肺癌的風險，如果，再經常接觸炒菜油煙，那麼，對肺部危害更大。所以，作為廚師，最好不要抽菸，降低風險。