據科普中國消息，楊桃造型奇特、水分充足，受到了很多人的喜愛。但有一類人群是不適合吃的。
楊桃具有一定的腎臟毒性和神經毒性，腎病患者尤其是腎功能不全的患者，千萬不能吃楊桃。
最近，廈門一家醫院連續收治了兩名楊桃中毒的患者，其中一名患者只吃了半個楊桃就昏迷、休克了一周。
前段時間，60 歲的王先生被家人緊急送到廈門醫學院附屬第二醫院。在醫院裡，王先生不停打嗝、嘔吐，還渾身酸痛，站都站不穩。
經血液檢測，醫生發現王先生的血肌酐指標數值達到了 600 多，是正常人的 6 倍之高，尿酸指標也很高，是明顯的腎臟疾病。
圖片截取自廈門廣電
對此，醫生高度懷疑——是楊桃惹了禍。
廈門醫學院附屬第二醫院重症醫學科副主任醫師高清：應該是食物中毒的可能性比較大，因為這個人是有長期慢性腎病基礎，在入院前有楊桃服用史，高度懷疑這個病人有楊桃中毒的可能。
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了解病因後，醫生立即給王先生抑酸護胃、補液、糾正酸中毒。但王先生本身已有 30年的慢性腎臟病史，毒素代謝太慢，沒過多久就出現了休克狀況。
據醫生描述：病人出現昏迷，過床的時候癲癇大發作，血壓掉到高壓不到 90 mmHg，低壓只剩 40 mmHg。並且伴隨口吐白沫、雙眼上翻、牙關緊閉。
醫生馬上將王先生轉入重症監護室搶救，經過連續一周的體外血液淨化治療，王先生神志逐漸清醒，轉回普通病房。
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對於王先生的情況，連 ICU 的醫師都驚嘆「第一次見到楊桃中毒這麼嚴重的患者」。
王先生告訴醫生，自己知道腎臟病人不能吃楊桃，但想著自己以前吃過，也沒有中毒，這次抱著僥倖心理，吃了半個，沒想到吃完兩個小時後就出問題了。
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而就在王先生轉回普通病房時，腎內科又收治了一名因進食楊桃重度中毒的女子。
該女子是一名長期需要血透的尿毒症患者，也是在進食楊桃後出現頻繁打嗝、嘔吐、意識障礙等症狀。所幸經過床旁連續性血液濾過治療後順利脫險。
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楊桃好吃
但要小心中毒
楊桃含有豐富的維生素 C 和鉀，加上其甜酸清爽的口感和「星星」般的形狀，成為了水果拼盤中不可或缺的「顏值」擔當。在我國主要分布在廣東、廣西、海南等地。
雖說楊桃的口感不像草莓、葡萄那麼討喜，但其低糖生津的特性使它備受矚目。但不能讓人忽略的是，楊桃的種種「中毒」案例！
此前，有人總結了 32 例楊桃中毒患者的臨床表現，發現楊桃中毒患者的各種症狀中頑固性呃逆（也就是俗稱的打嗝）占比 93.75%、嘔吐占比 68.7%、精神錯亂、不同程度的意識障礙占比（65.7%）；除此之外，還包括肢體麻木、感覺異常（40.6%）；低血壓、休克（9.3%），嚴重時甚至死亡。
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為啥吃楊桃可能會中毒？
和菠菜一樣，楊桃是草酸含量高的食物，草酸是楊桃澀味的來源。
而草酸會刺激胃腸黏膜，導致腹瀉和腹痛。還會與血液中的鈣離子結合，形成草酸鈣結晶並在腎小管沉積，導致急性腎小管壞死和間質性腎炎。
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另外，楊桃含有一種神經毒素，正常人可將這種神經毒素通過腎臟代謝排出體外，但腎功能異常的人無法有效將楊桃毒素（Caramboxin）排出體外，最終導致中毒症狀。
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楊桃中毒症狀
一般來說，楊桃中毒的表現分為輕、中、重 3 個等級：
1. 輕度中毒表現為呃逆、噁心、嘔吐、腹痛、失眠等；
2. 中度中毒表現為躁動、肢體麻木、感覺異常、輕度意識障礙等；
3. 重度中毒表現為嚴重意識障礙、昏迷、癲癇、低血壓、休克等。
如果不及時治療，病人的病情就會由輕度進展為重度，病情越重，死亡率越高。
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醫生提醒，很多人喜歡吃楊桃，自己泡楊桃酒的也不少。
對於有慢性腎病、存在腎功能不全、腎功能衰竭的人群，有過血液透析史的病人以及腹膜透析的患者，建議不要食用楊桃或者楊桃汁、楊桃罐頭、楊桃酒等加工副產品。嬰幼兒、對楊桃過敏者、高血壓和糖尿病患者同樣不宜食用。
一般情況下，正常人（健康）食用楊桃一般很少發生中毒情況，不會出現不良反應，但是也要避免大量進食和空腹食用楊桃，建議每次最多吃一個（100克）左右。
對於健康人來說，一次最好也不要吃太多的楊桃或飲用大量的楊桃汁；不要空腹吃楊桃，尤其是勞累或脫水狀態下。楊桃中草酸的含量會隨著果實成熟度的增加而降低，因此食用成熟期的楊桃，並去除果棱和果心是比較安全的做法。
