說起健康零食，堅果絕對榜上有名。

不少愛養生的朋友每天都要吃點堅果，不僅能滿足味覺的享受，還能提供人體所需的多種營養素，護心、健腦、抗衰老……好處多多。

但小二在這裡要提醒大家，堅果雖好，卻不是人人都適合的。如果吃不對，不僅不養生，反而可能「養病」！

01核桃：「健腦之果」

1.不飽和脂肪酸——調血脂

核桃中富含的油酸和亞麻酸都是不飽和脂肪酸，它是人體必需的營養物質。

每天適量攝入不飽和脂肪酸有助於減少腸道對膽固醇的吸收，輔助降低心腦血管疾病的患病風險。

2.磷脂、DHA——健腦補腦

核桃中富含磷脂，磷脂又是腦組織中的重要組成部分，能增強大腦的記憶力和思維能力。

DHA是構成大腦皮層神經膜的重要物質。它能維護大腦細胞膜的完整性，並有促進腦發育、提高記憶力的作用。

3.維生素E——抗衰老

核桃的抗氧化作用得益於其所含的維生素E。

自由基會傷害我們體內健康的細胞，使人體的免疫力、細胞活性下降，皺紋、色斑也會隨之出現。而維生素E是自由基清除劑，能保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。

4.褪黑素——助睡眠

研究發現，核桃能使人體分泌的褪黑素增加3倍，有助於改善睡眠。

5.丙酮酸——輔助治療膽石症

核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合，並能使其溶解、消退和排泄。有膽石症的患者，不妨適當吃些核桃仁來輔助治療。

6.微量元素

核桃仁中還含有鉀、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鉀可以防止食鹽過多攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用；錳能夠維持人體正常的糖代謝和脂肪代謝；鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。

02板栗：「補腎之果」

栗子味甘性溫，入脾、胃、腎經，有健脾養胃、補腎強腰的好處。

《本草綱目》中就曾記載：「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也」，適合腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛等人群日常食用。

不過栗子雖好，但要掌握以下3個要點，才能更加受益：

1.產地上：有南北之分

栗子的種類，根據產地有南北之分，歸納為一句話叫做「南栗補腎，北栗健脾」——

南方產的栗子個頭大，澱粉含量較高，適用於補腎；而北方產的小栗子，含糖量高，更利於健脾。

2.吃法上：有生熟之分

熟板栗補氣血、健脾補腎、強身健體；生板栗更多的是緩解腰腿痛，唐代《千金·食治》記載，「生食之，甚治腰腳不遂」。

3.選擇上：3類人要少吃

◎板栗中糖類較為豐富，食用過多會影響血糖的穩定，因此糖尿病患者要慎食，控制好量；

◎板栗的澱粉含量較高，飽腹感強且不易消化，因此消化不良、大便稀溏的人要少吃；

◎栗子熱量較高，通常每100克熟栗子中的熱量可高達214千卡，而一碗米飯的熱量僅為116千卡，因此減肥人群食用時要控制好量。

（CCTV回家吃飯）