再過幾天就到了夏至了，它是盛夏來臨的標誌，也二十四節氣中一個重要的節氣。在我國古代它是用來祭祀和慶祝豐收的日子，因此也流傳下來很多風俗習慣，比如說飲食上要進補、生活上要晚睡早起等。不管有錢沒錢，記得「1躲2忌3要吃」，清熱消暑，助力大家順利度過苦夏。

1躲:躲午時太陽

眾所周知，午時的太陽的最熱。如果我們長時間地站在太陽底下，會消耗地體內的水分。不及時補充，可能對身體會造成傷害。另外午時在古代是個不吉利的時間段，所以圖個吉利也不要午時還站在室外了。

2忌

理頭髮

天熱了，長長的頭髮無意間就增加了一點溫度。剃掉頭髮是很多人的選擇，建議大家不要在夏至理光頭，更不要在這一天理頭髮。一是因為夏至的太陽大，頭髮可以抵擋一部分太陽，保護頭部。二是古人在夏至的時候會舉辦祭祀，理頭髮是對先人和神靈的不敬，所以不可以理髮。

長時間洗澡

進入夏至後氣溫高、暴雨多、空氣潮濕悶熱，人們整天都會感覺到汗流浹背的，渾身不舒服。洗澡，洗掉身上的汗水才會舒服。但是建議大家不要洗冷水澡，更不要長時間地洗澡。長時間的洗澡會讓人體的毛孔打開，吸收很多寒氣進去，容易導致感冒等。

3要吃

夏至面

食材：麵條、雞蛋、烤鴨、蔥、生抽、鹽、食用油

①我們把雞蛋打入鍋中煎，兩面都煎黃後盛起來。

②鍋中燒水，水開後放入麵條煮。等水再次煮開後加入1勺冷水煮，反覆3次麵條就熟透了。

③取一隻碗，加點鹽、生抽、蔥花、豬油。舀一勺煮麵條的水，攪拌一下。把麵條撈起來，放入碗中。加入雞蛋、鴨腿，再撒點蔥花就可以出鍋食用了。

夏至蛋

食材：雞蛋4個、木耳80克、麵粉、辣椒、生抽、蚝油、鹽、蒜子、食用油、澱粉

①我們把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中燒油，倒入雞蛋液炒。等雞蛋底部定型後快速翻炒一會兒盛起來。

②木耳泡入水中40分鐘，去掉蒂部。加入麵粉揉搓，再淘洗乾淨。鍋中燒水，倒入木耳焯水。大概1分鐘後撈出來，用冷水沖洗乾淨，切成絲。

③熱鍋冷油，倒入蒜末炒香。倒入青紅椒炒香，再放入木耳，開大火炒。

④倒入雞蛋，再放入生抽、蚝油、鹽調味，翻炒一會兒再倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋食用了。

夏至肉

食材：排骨500克、麵粉、澱粉、生抽、蒜子、蔥、姜、豆豉、鹽、食用油、雞蛋

①我們把排骨剁成小塊，放入碗中。加入1勺麵粉，多次揉搓，再淘洗乾淨。

②加入澱粉、生抽、蔥、姜、鹽、雞蛋、鹽、豆豉抓均勻，再加1勺食用油拌一拌，醃製1個小時。

③把排骨挑出來，擺在盤子中。上面加幾根薑絲，去腥增香。等鍋中水煮開後放入排骨蒸，大火蒸40分鐘，關火燜5分鐘。

④取出排骨，挑出上面的薑絲。鍋中燒油，倒入排骨上面，拌拌就可以食用了。

夏至瓜

食材：絲瓜1條、胡蘿蔔、木耳、蝦、蒜子、生抽、鹽、食用油、澱粉

①我們把絲瓜的表皮削掉，再切掉頭尾。用冷水沖洗乾淨，切成滾刀塊。泡入淡鹽水中，防止氧化發黑。

②用牙籤從蝦的第三個關節處挑出蝦線，再剝出蝦仁。把蝦仁搓洗乾淨，在背部改刀，便於入味。

③木耳放在冷水中泡30分鐘，加澱粉揉搓一會兒，再沖洗乾淨。鍋中燒水，放入木耳和胡蘿蔔焯水。大概1分鐘後撈出木耳和胡蘿蔔，用冷水沖洗一下，瀝乾水分。

④熱鍋冷油，倒入蝦仁炒。等蝦仁微微變紅的時候放入蒜子去腥增香，再放入絲瓜，開大火爆炒。

⑤等絲瓜出水後倒入木耳、胡蘿蔔，再加點鹽調味，爆炒一會兒。倒入水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。

結語:夏至將至，一年中白天最長的日子將到來。記得順應季節，多吃一些新鮮的瓜果蔬菜，清熱解暑，順利度過夏天。