編輯推薦：研究人員發現，服用康普茶超過四周的2型糖尿病患者的空腹血糖水平低於服用安慰劑的患者。這項初步研究提出了一種潛在的飲食干預方法，可以幫助降低糖尿病患者的血糖水平，為更大規模、更全面的試驗奠定基礎。

步研究表明，有必要進行更大規模的試驗來證實發酵茶的潛在益處。

2型糖尿病患者飲用發酵茶康普茶四周後，空腹血糖水平低於飲用類似味道的安慰劑飲料的人。這是根據喬治城大學健康學院、和MedStar Health的研究人員進行的一項臨床試驗的結果得出的。這一發現來自一項12人的可行性試驗，指出了飲食干預可能有助於降低糖尿病患者的血糖水平，並為一項更大規模的試驗奠定了基礎，以確認和擴展這些結果。這一發現發表在2023年8月1日的《營養前沿》雜誌上。

康普茶的歷史

康普茶是一種用細菌和酵母發酵的茶，早在公元前200年就在中國被食用，但直到20世紀90年代才在美國流行起來。坊間傳聞說，它能提高免疫力，增強能量，減少對食物的渴望和炎症，這讓它更受歡迎，但證明這些好處的證據有限。

「一些實驗室和嚙齒類動物對康普茶的研究顯示出了希望，一項針對非糖尿病患者的小型研究表明康普茶可以降低血糖，但據我們所知，這是第一次臨床試驗檢測康普茶對糖尿病患者的影響，」研究作者、喬治城健康學院人文科學教授、喬治城大學醫學院家庭醫學教授Dan Merenstein博士說：「需要做更多的研究，但這是非常有希望的。」

研究設計與結果

Merenstein博士指出：「我們試驗的一個優點是，我們沒有告訴人們吃什麼，因為我們使用了交叉設計，限制了一個人飲食中任何變化的影響。」

在交叉設計中，一組人連續四周每天喝大約8盎司的康普茶或安慰劑飲料，然後在兩個月的時間內「洗掉」飲料的生物效應後，在兩組之間交換康普茶和安慰劑，再喝四周的飲料。兩組人當時都沒有被告知他們喝的是哪種飲料。

康普茶似乎在四周後將平均空腹血糖水平從164毫克/分升降低到116毫克/分升，而安慰劑在四周後的差異沒有統計學意義。美國糖尿病協會的指南建議餐前血糖水平應在每分升70到130毫克之間。

康普茶的成分和品牌

研究人員還觀察了康普茶中發酵微生物的組成，以確定哪些成分可能是最活躍的。他們發現，這種飲料主要由乳酸菌、醋酸菌和一種名為Dekkera的酵母菌組成，每種微生物的含量大致相同;RNA基因測序證實了這一發現。

本研究中使用的康普茶是由華盛頓特區的一家商業製造商Craft kombucha生產的。它已被重新命名為Brindle Boxer康普茶。

「不同製造商對不同品牌的康普茶進行的不同研究顯示，微生物混合物和濃度略有不同，」研究通訊作者、內布拉斯加大學林肯分校的Robert Hutkins博士說：「然而，主要的細菌和酵母是高度可複製的，不同品牌和批次的產品在功能上可能相似，這對我們的試驗來說是令人放心的。」

更廣泛的背景

「估計有9600萬美國人患有糖尿病前期，糖尿病本身是美國第八大死亡原因，也是心臟病，中風和腎衰竭的主要危險因素。」Chagai Mendelson醫學博士強調，他是喬治城梅倫斯坦實驗室的主要作者，同時在MedStar Health完成了他的住院醫師。「我們能夠提供初步證據，證明普通飲料可能對糖尿病有影響。我們希望能進行更大規模的試驗，利用我們在這次試驗中吸取的經驗教訓，對康普茶降低血糖水平的有效性給出更明確的答案，從而預防或幫助治療2型糖尿病。」

參考文獻：Kombucha tea as an anti-hyperglycemic agent in humans with diabetes – a randomized controlled pilot investigation

特別說明：這項研究沒有獲得外部資助，工藝康普茶沒有任何訪問本研究中報告的數據，沒有作者與康普茶有任何經濟關係。

來源：Frontiers in Nutrition

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