在嶺南，荔枝旺季一過，就迎來龍眼、黃皮、番石榴、芒果等水果上市。可謂「羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。」
目前正是龍眼上市的季節。龍眼既是水果，又是中藥材，養生防病治病有何功用？《紅樓夢》第六回：「賈寶玉夢中初試雲雨情之後，迷迷惑惑，若有所失，丫環忙端上桂圓 （龍眼） 湯來，他呷了兩口，才慢慢清醒過來。」原來，龍眼肉性溫，味甘；歸心、脾經；具有養血安神，補益心脾的功效，用於健忘失眠等。龍眼可以幫助賈寶玉養血安神、緩解焦慮。
龍眼與桂圓的傳說
相傳很早以前，在廣東、福建一帶，有一條惡龍，每逢八月海水大潮，就興風作浪，毀壞莊稼，糟蹋房屋，人畜被害不計其數。當地老百姓只好逃離家園，在石洞裡躲起來。當地有一個武藝高強的少年，名叫桂圓。每當他看到惡龍興風作浪，深惡痛絕，就下決心為民除害，剷除惡龍。有一年八月，大潮來了，他就準備好酒、豬羊肉，用大量的酒泡過的，並把它們串在一起。惡龍上岸以後，看到豬羊肉饞得口水直往下淌，幾口就把酒肉吃光了。惡龍酒足肉飽，沒走多遠，就昏醉在地上不動了。這時桂圓舉起鋼刀，朝龍的左眼刺去，龍眼被刺了出來，惡龍痛得來回翻滾，正要逃跑時，桂圓揪住龍角，騎在龍身上，當惡龍極力想擺脫桂圓時，桂圓用鋼刀刺向惡龍的右眼，惡龍的雙眼失去，痛得嗷嗷大叫。經過一陣搏鬥，惡龍流血過多死去。桂圓由於在搏鬥中負傷過重，也犧牲了。恰好，在這個地方盛產一種果樹，果核就像龍眼。人們為了紀念桂圓，故稱這種水果為「桂圓」，也叫「龍眼」。
又一傳說，以前唐代楊貴妃生病了，什麼東西都不吃，有位大臣向皇上推薦一種水果給楊貴妃吃，楊貴妃看到這個水果就有了食慾，吃下去之後，病就好了。皇上因此給這種水果取名叫桂圓（貴體復原）。
當然，古代人把桂圓的圓溜溜的果核比喻成各種各樣的眼睛，大個兒的桂圓叫龍眼，中等大的叫虎眼、牛眼，最小的叫雞眼，但現代人都統一叫做龍眼或桂圓。
龍眼是嶺南四大水果之一
桂圓和龍眼其實它們是同一種水果。一般來說，新鮮的時候叫龍眼，曬乾之後叫桂圓，或桂圓肉，而且地域不同，叫法也不同。南方多叫龍眼，北方習慣叫桂圓。龍眼是與荔枝、香蕉、菠蘿齊名的「南國四大果品」。歷史上有「南桂圓，北人參」之稱，每到七八月，龍眼成熟，在一棵棵龍眼樹的綠葉中，掛滿一串串沉甸甸的淡黃色鮮果，令人垂涎。宋代詩人楊萬里曾在他的《西園晚步二首》中寫道：「龍眼初如綠豆肥，荔枝已似佛螺兒。南荒北客難將息，最是殘春首夏時。」北宋大文學家蘇東坡在合浦郡廉州小住時，合浦郡守劉幾仲即以合浦特產龍眼款待。蘇東坡嘗到龍眼時，讚不絕口，並即席賦《廉州龍眼質味殊絕可敵荔枝》一詩，他認為龍眼質味殊絕，可與荔枝相匹敵。明代醫家李時珍在他的《本草綱目》一書里描述：「資益以龍眼為良。」
龍眼的功用
1、營養成分
龍眼的營養價值極高，含有大量的葡萄糖和多種胺基酸，可以直接被人體利用，同時含有豐富的蔗糖和蛋白質，能被人體間接利用，所以它可以起到補充營養的作用。因為它含有多種微量金屬元素，並且富含人體能夠直接吸收的葡萄糖，所以能夠幫助人快速恢復體力，減少疲勞。每100g龍眼能提供熱量60 千卡，其中蛋白質1.3 g、脂肪0.1 g、碳水化合物15.1 g、膳食纖維1.1g、鉀266 mg、鎂10 mg、磷21 mg、鈣1 mg、鐵0.1 mg、鋅0.05 mg、維生素B1(硫胺素)0.03 mg、維生素B2(核黃素)0.14 mg、煙酸(煙醯胺)0.3 mg、維生素C(抗壞血酸)84 mg。
2、補養陰血
《靈樞·決氣》：「上焦開發，宣五穀味，熏膚，充身，澤毛，若霧露之溉，是謂氣。」「中焦受氣取汁，變暖而赤，是謂血。」氣與血是人體兩大類具有生命活力的基本物質，在生命活動中占有重要的地位。
龍眼之中鐵的含量很高，能夠幫助人體產生血紅蛋白，從而起到補血的作用。因此，它也可以用來輔助一些因為貧血帶來的疾病，比如健忘、失眠等。
3、安神益腦
龍眼有安神益腦的作用，對於神經敏感引起的失眠多慮、心慌心悸有很好的緩解作用。此外，它對腦細胞特別有益，能增強記憶。
4.延緩衰老
現代醫學研究進一步證明，桂圓富含多種維生素，是真正的綠色食品，有補腦健身的功能，是治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧的佳品。在我國第二次抗衰老科學研究會上，有關專家指出，桂圓、何首烏是抗衰老的天然食品。對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO-B）有較強的抑制作用。可見桂圓有延年益壽的作用。
5、抑制腫瘤
動物實驗表明，桂圓對JTC-26腫瘤抑制率達90%以上，對癌細胞有一定的抑制作用。臨床給癌症患者口服龍眼粗製浸膏，症狀改善90%，延長壽命效果約80%。此外，龍眼水浸劑（1∶2）在試管內對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
6、降脂護心
龍眼肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。
龍眼在中醫古方中的運用
1.歸脾湯
宋代醫家嚴用和在《濟生方》記載的「歸脾湯」，具有健脾養心、益氣補血等功效。①組成：白朮、當歸、茯苓、黃芪、龍眼肉、遠志、酸棗仁、木香、甘草、人參。②功效：健脾養心、益氣補血。龍眼在方中甘平，發揮補脾氣，養心血的功效。③主治：心脾氣血兩虛證；脾不統血證。凡思慮傷脾，失眠少食，怔忡驚悸，自汗盜汗，吐血下血，婦女月經不調，赤白帶下，以及虛勞、中風、厥逆、癲狂、眩暈等見有心脾血虛者。凡有心脾兩虛，氣血不足者即可使用。
2.玉靈膏
龍眼肉可單獨食用或製成龍眼膏，例如清代醫家王士雄在《隨息居飲食譜》記述的「玉靈膏」，就是用龍眼肉蒸製的成藥。①製法：自剝好龍眼，盛竹筒式瓷碗內，每肉一兩，入白砂糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口冪以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，別無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參芪。產婦臨盆服之，尤妙。②功效：補血益氣，養心安神。③主治：用於年老體衰、產後、大病之後氣血虧虛者。如：血虛，血不養心引起的睡眠障礙。玉靈膏養心血，安心神，則心得血養，自然可以安睡。
3.《醫學衷中參西錄》記載含有龍眼的方劑
張錫純認為龍眼屬情志類補益藥，在《醫學衷中參西錄》中記載加味補血湯、定心湯、安魂湯等方劑來治療一些此類疾病。
（1）加味補血湯 ①組成：生黃芪、當歸、丹參、龍眼肉、生乳沒、甘松、鹿角膠。②主治：本方用治虛證。可見身形軟弱，肢體漸覺不遂，頭目眩暈。健忘，頭疼，甚或偏枯，全身痿廢，脈遲弱。
（2）定心湯 ①組成：龍眼肉、酸棗仁、山萸肉、柏子仁、生龍骨、生牡蠣、生乳香、生沒藥。②主治：本方用治心虛怔忡。③症見：心中惕惕，善驚易恐，坐臥不安，少寐多夢，舌苔薄白，脈虛弦。
（3）安魂湯 ①組成：龍眼肉、酸棗仁、生龍骨、生牡蠣、法半夏、茯苓、生赭石。②主治：主治心中氣血虛損，兼心下停有痰飲，致驚悸不眠者。
（4）扶中湯 ①組成：白朮、山藥、龍眼肉。②主治：主治陰陽俱虛久泄證。症見：久瀉不止，甚則虛汗淋漓，心中怔忡，飲食減少，脈濡弱。
龍眼的食療
1.桂圓紅棗枸杞茶
材料：桂圓肉5克，紅棗2顆，枸杞子5克。
製法：紅棗去核，與桂圓肉、枸杞一同放入杯中，加沸水沖泡10分鐘，放溫飲用。
功效：補血明目，養顏護膚。適合血虛面黃、頭暈眼花、經後體虛者。
2.長夏心脾兩安湯
材料：桂圓肉20克，新鮮蓮子50克，豬脊骨500克，生薑3片。
做法：將上述材料洗乾淨後一同放入砂鍋中，大火燒開後關中小火煲1個小時，加鹽調味即可。
功效：補益心脾，安神益智。
適合人群：心脾兩虛者，常見心悸怔忡、失眠多夢、健忘、食少腹脹、疲倦乏力，或見崩漏、便血、皮下出血、舌淡白、脈細弱等症。
3.桂圓蓮子粥
材料：蓮子30克（去皮心）、紅棗10 枚（去核）、桂圓肉30克、糯米 150-200 克，紅糖適量。
做法：同煮為粥。早餐加糖食用，常食有益。
功效：氣血兼補，養血通經。適用於經血不足、月經閉止、面色蒼白或萎黃、精神疲倦、頭暈目眩、心悸少氣，虛煩不寐、四肢無力者。
龍眼的其它入藥部位
龍眼的花、殼、核、龍眼樹根亦可入藥。龍眼花具有通淋化濁的功效， 用於治療淋證、白濁、白帶、消渴等。食療可取龍眼花30克，與適量豬肉燉熟後， 加適量調味劑調味食之，每日服食2～3次。對由腎水虧竭、蒸化失常所致的面黑耳焦，飲一溲二，溲似淋濁，如膏如油等症，中醫稱為下消，為內科消渴病之一， 有很好的輔助治療效果。殼可治燙傷。核能止血定痛。龍眼樹根治絲蟲病、婦女白帶。
結語
龍眼，水果之中頗為高貴的名稱。龍眼，藥食兩用，鮮龍眼清甜可口，桂圓肉則更加側重滋補，現代龍眼肉更是應用炭火焙、或電爐烤，使之藥性變得更為溫補，甚至兼有補氣溫陽壯陽之功。也難怪一些朋友服用龍眼肉覺得上火，咽痛之症。因此，在醫用、或食用龍眼時應該注意不可多食，因為它的性質溫補，其中含有大量的糖分以及維生素。糖尿病患者攝入過多，也容易引起血糖升高，少量一二顆則無妨。如果身體正處於「上火階段」、咽炎、咳嗽期間就不能吃龍眼。陰虛火旺、濕熱內蘊、腹脹滿者也應少用或不用。正常人群一天吃多少龍眼合適？如果是新鮮龍眼，一天吃10～15顆為宜，最多不宜超過20顆；如果是桂圓肉，5～10個就差不多了。時令勿忘品嘗嶺南佳果龍眼，願患者朋友們「貴體復原」，願健康朋友們生活甜如蜜，精氣神益旺。■
來源：廣州中醫藥大學一附院
