田珊 封面新聞記者 劉恪生
「醫生，這裡有5名食物中毒患者馬上送往你們醫院，請準備5張搶救床。」「好的！」8月19日14時，自貢市富順縣晨光醫院內二科接到電話通知，5名患者因食用在冰箱冷藏一個多月的真空包裝驢肉，疑似肉毒桿菌中毒被送往醫院。
「5名患者入院後，均有頭暈、噁心、嘔吐等不適症狀。」患者主管醫生楊皖介紹，患者自訴，當日中午食用了驢肉後，便出現了這些症狀。聯繫這一情況，並完善相關檢查後，初步診斷為肉毒桿菌中毒。
治療過程中，患者及家屬都很配合，經過院前洗胃，入院後建立靜脈通道、補液、導瀉、抗感染、吸氧、心電監護等治療。目前，5名患者各項症狀得到緩解，已康復出院。
「肉毒桿菌中毒多見於一些變質的食物中，如：醃肉、臘肉及製作不良的罐頭食品，也可見於變質的鹹菜、豆豉等食物中。」楊皖介紹，在缺氧的環境下，可滋生肉毒桿菌產生肉毒毒素，中毒病初可伴有頭痛、頭暈、乏力等症狀，繼而出現視物模糊、眼瞼下垂等神經麻痹症狀，重者可出現吞咽、呼吸困難等症狀。如果不及時救治，甚至有生命危險。所以，大家一定要注意飲食安全。
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