說到牛奶及奶製品，一直都是膳食營養餐單中不可缺少的一項內容。

但是去年卻有大規模研究分析指出，人們經常攝入牛奶及奶製品與某些癌症疾病發生風險存在關聯性。

這一項研究結果，真的顛覆了不少人的認知。

涉及51萬國人研究：經常喝牛奶，增加肝癌和乳腺癌風險？

去年5月份，中國醫學科學院、北大以及英國牛津的科研人員聯合發布了一項大規模研究在《BMC Medicine》期刊上。該研究採用問卷形式跟蹤調研了近51萬人長達十一年的時間。

通過數據統計及分析發現，經常攝入牛奶及奶製品的人，罹患癌症疾病的風險有所上升，其中，總體癌症發病風險上升9%，乳腺癌症上升22%，肝臟癌症上升18%。

大家可能看到這一研究結果，就不敢喝牛奶了。但其實，牛奶還是可以繼續喝的。

因為上述的研究是基於大數據的前瞻性研究，屬於分析觀察得到的結果，結果可能會受到各種因素干擾。同時，研究中也沒有進行相關生理機制的實驗探索，缺乏具有科學性的證據支持。

況且，牛奶及奶制產品屬於一類富含優質蛋白、鈣質、維生素D等眾多營養物質的食品，能夠為人體補充生命活動必要的營養成分。

所以，到底還喝不喝牛奶，應該根據每個人自己的營養攝入需求決定，而不應該只看某一個科學研究的結果。

牛奶還能不能喝呢？不同人群有不同推薦

對於每天都有喝奶需求的人——建議選擇「巴氏殺菌鮮奶」

因為經過巴氏低溫除菌處理的鮮牛奶，能夠存留更多的營養成分，但是這種牛奶的保質期限較短，且要求一直在低溫保存。

對於血脂水平偏高、高血脂症及正在減肥的人——建議選擇「低脂奶/脫脂奶」

這幾類人群都不適合過量攝入脂肪成分，因此，低脂/脫脂牛奶是他們最好的選擇。

對於中老年人群——建議選擇「強化維生素AD奶」

隨著年紀增長，中老年人可能會面臨胃腸道消化吸收能力下降、鈣流失加劇等問題，而選擇強化維生素AD牛奶，恰好能夠補充對應的營養物質。

對於乳糖不耐受的人——建議選擇「低乳糖奶」

由於這類人的身體內缺少了乳糖酶，沒辦法很好地消化牛奶中的乳糖成分，因此，建議可以選擇低乳糖牛奶飲用，在補充營養之餘，還能儘量減輕身體不耐受的不適。

哪些人群喝牛奶需要更謹慎？

1.對牛奶會過敏的人：尤其會發生急性過敏的人，日常一定要避免食用任何牛奶及奶制產品。

2.長痘痘嚴重的人：因為牛奶及奶制產品中含有乳清蛋白及類胰島素生長因子IGF-1物質，它們可能會加重人們的痘痘問題。

3.胃部潰瘍：對於罹患胃潰瘍的人群，攝入的牛奶可能會與胃酸作用，加重胃部消化負擔，讓病情惡化。