中外都推崇洋蔥，洋蔥被稱為菜中皇后，有潤腸、理氣和胃、健脾進食、發散風寒、溫中通陽、消食化肉、提神健體、散瘀解毒的功效。
現代醫學還發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用。是醫學界知道的含前列腺素的植物，能保護前列腺。素食食療增加免疫力
常吃洋蔥有五大好處
洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了，但英國每日郵報刊出，“洋蔥的5種保健作用”。例如：護心。研究發現，洋蔥中的硫化物具有抗血栓功效，有助於防止不必要的血小板凝結。研究還發現，洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和三酸甘油脂，改善紅血球細胞膜功能。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助於預防心臟病發作。
此外，還有助增加骨密度。多項研究發現，吃洋蔥有助於增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用。臉書粉絲頁 健康小廚臉
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