不少饕客為了追求食物本身的原味與鮮度,紛紛會以生吃的方式淺嘗,就好比說吃生魚片、生牛肉一般。不過也有其他地區因為家鄉的傳統習俗,造就了當地村民有生吃豬肉的習慣。只不過不熟的食物容易夾帶著大量細菌、病毒甚至是寄生蟲,一旦這些害物食進了體內,可就難保身體健康會出現異狀。        


       

日前在對岸雲南有名23歲的女子婷婷(化名),在近期之內出現了頭痛、大腿痛的症狀,後來這些不明的疼痛還蔓延至全身各個部位,有時情況更惡劣的時候甚至還會讓眼睛痛到不停的流淚。婷婷的這種惡劣病況維持了一個月左右,才輾轉到了一間省醫院神經內科檢查,由於婷婷的皮膚表面外觀都沒有任何異狀,因此醫生先幫她做個腦部核磁共振以及全身的X光片檢查。


       

不料所有的檢查結果一出爐,馬上嚇壞了一旁看X光片的醫護人員,就連行醫多年的主治醫生都驚訝連連:簡直太不可思議了!原來從各種的各種影像檢查資料來看,眼球後方、大腿、腹壁、背部肌肉多個地方都長滿了寄生蟲,就連舌頭、臉部肌肉也有感染。抽血檢查後更進一步證實,婷婷的囊蟲抗體是陽性,屬於囊蟲感染。
 

▼畫面上佈滿的白點,就是感染的寄生蟲。        


       

在醫生仔細詢問病患是否有吃到不整潔的食物以後,才發現到婷婷所屬的村落常常會在過年過節的時刻殺豬來慶祝,尤其每每總是把最嫩的肉放進酌料裡拌一拌生吃,這一吃讓婷婷吃了有10年之久。

由於婷婷生吃豬肉有一段歷史了,讓醫生髮現到她的大腦裡有囊蟲鈣化現象,這表示裡面有囊蟲死去。而且患者眼球突出,視網膜出血,全身多處感染,會伴隨著癲癇發作,如此嚴重的狀況也是醫生第一次遇見。


       

目前的婷婷正由藥物治療著,將體內的囊蟲殺死,但除了寄生在腸道內的囊蟲,死後可以隨糞便排出外,身體其他部位的寄生蟲是無法排出的,恐怕日後會有癲癇發作、智力下降或是一些感官功能的障礙等後遺症產生。

其實當少量的寄生蟲吃進體內後,會被胃酸破壞殆盡,對人體沒有什麼危害情形發生。但假若是吃進了大量被絛蟲感染的豬肉,這些寄生蟲卵將會進入人體的腸道,在腸道發育成成蟲之後,就是人們常說的「絛蟲病」,尤其當一部分蟲卵在發育成幼蟲之後,繼而會進入腸壁,隨後進入血液、淋巴系統、肌肉等身體各個部位遊走感染。


       

所以這也是為什麼我們常常在現實生活中聽到醫生諄諄教誨說:烹調食物時記得要煮熟!這是因為大多數的海鮮、肉類食品裡頭帶有的寄生蟲都是屬於蛋白質,只要經過高溫的烹調煮熟,可把寄生蟲全都有效殺光光,防止人體受寄生蟲感染。分享出去,提醒身旁愛吃生肉料理的人必須小心注意,最好最健康的還是乖乖把食物煮熟,這樣也吃得比較安心自在!