黃瓜作為最家常的蔬菜

好吃的做法你又知道幾種?

不要辜負平凡中的美味哦~

經典涼拌黃瓜


1. 生抽 1.5 匙、鹽 1 小匙、蜂蜜 1 匙、白醋 1 匙(或 1 個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;

2. 熱鍋放入一匙芝麻油,隨後加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;

3. 將 1 和 2 混合均勻即成腌漬料;

4. 最後將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置於冰箱冷藏最好超過 2-3 小時;

5. 將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。

翠竹報春


1. 首先將黃瓜切成約五厘米長的段,在兩邊的邊緣處輕輕劃開一厘米左右深度的薄片開口,千萬不要切到底,再沿著此開口橫切,將上面這塊拿掉,再用勺子將中間挖空,形成一個凹槽。

2. 鍋中倒入油,下入豬肉泥,炒至變色時,我們再倒入適量豆瓣醬、加少許白糖,炒出紅油,豬肉泥變熟備用。

3. 將黃瓜擺入盤中,擺成竹子造型。

4. 再將炒好的豬肉泥裝入黃瓜凹槽內,就大功告成啦!

蒜蓉黃瓜條


1. 黃瓜洗凈去皮,切段。

2. 大蒜切碎,紅椒切碎。

3. 加鹽和糖、蚝油、陳醋、香油。

4. 最後淋在黃瓜條上。

蓑衣黃瓜


1、準備好主要食材,黃瓜洗凈。

2、將黃瓜置於案板上,兩邊各放一根筷子。

3、刀刃與筷子呈 45 度或 135 度夾角斜切下刀,將黃瓜切 0.2 公分左右厚度的片,切到筷子處停。

4、翻面,同步驟 3、4,將另一面切完。

5、將蒜瓣切成末。

6、生抽、醋、白糖、鹽、香油混合,調成調味汁。

7、將干辣椒掰成小塊,連同蒜末一起放在黃瓜上。將調味汁用小勺均勻地淋在黃瓜上。

8、淋上燒熱的花椒油,趁熱澆在蒜末和干辣椒上即可。

黃瓜拌雞蛋


1. 將兩到三個雞蛋用小火炒熟(注意:不要炒的塊太碎),或者煎成蛋餅也可以。

2. 把炒好的雞蛋放置在一邊晾涼了。

3. 兩至三根黃瓜切成滾刀塊,用開水焯一下,焯水之前在水裡放一滴油、一點鹽。時間一定要短,保持黃瓜的脆爽。

4. 把黃瓜用涼水反覆沖洗後把水瀝干(水瀝越乾淨越好)。

5. 黃瓜和涼好的雞蛋放在一起,加入蒜末、少許鹽、海鮮醬油、一滴香油、醋,拌勻即可。

蒸釀黃瓜


1. 將黃瓜洗凈,切成段(厚 1 厘米),去掉黃瓜瓤,備用;

2. 蔥、姜分別切末備用;

3. 將豬肉剁餡放入碗中,加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻,做成肉丸;

4. 將肉丸放在切好的黃瓜段內,入蒸鍋蒸 3 分鐘;

5. 將鍋置於旺火上,放入色拉油燒熱,加入清湯(500 克)、精鹽(2 克),燒開後用濕澱粉勾芡,淋上在黃瓜段上即可。

剁椒黃瓜


1、大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用。

2、黃瓜去皮後拍松後,切大段。

3、把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。

4、拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。

5、適量精鹽。

6、倒入適量香油,調味。

7、 倒入半湯匙味極鮮醬油。8 ) 倒入蒜蓉油,拌勻即可。

家常腌黃瓜


1. 小黃瓜洗凈,控凈水。

2. 青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。

3. 鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開。

4. 等熬制的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。

5. 另起油鍋,放入花椒燒熱。6 ) 把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬 24 小時即可食用。

黃瓜雞蛋湯


1. 黃瓜切成片 , 雞蛋打散在碗中。

2. 將切片的黃瓜再切成段 , 雞蛋攪拌好備用。

3. 鍋中放少許油和適量的水 , 水開後 , 倒入黃瓜片。

4. 水再次開後 , 倒入打散的雞蛋。

5. 最後放幾片胡蘿蔔片點綴 , 放適量的鹽即可。

6. 盛出裝在碗中就可以吃拉。

黃瓜肉卷


1. 將裡脊肉平刨成薄片;

2. 再用專用鐵錘敲打;

3. 放入碗中, 加入鹽, 生抽和料酒等調味料, 抓勻後腌制一下;

4. 將小黃瓜切成段;

5. 將黃瓜段放在肉片一端, 再捲起;

6. 底端用生粉水封口;

7. 將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉;

8. 再放入雞蛋液中滾一下;

9. 最後放入麵包屑中滾動, 表面均勻的包一層;

10. 最後放入油炸中炸至金黃即可

11. 撈出後瀝干控油。

美容黃瓜汁


1、黃瓜喜好切開,放入榨汁機里直接榨汁;

2、倒入裝有冰塊的杯子裡,完成。

小炒香菇黃瓜條


1. 黃瓜切條提前用鹽腌約一個小時,擠去水分,泡好的香菇切條備用。

2. 炒鍋熱油炸香花椒,把花椒撈出扔掉,然後放切絲的小干辣椒、蔥絲,炒出香味和辣味,放入香菇條翻炒一會,然後放入黃瓜條翻炒幾下就好,酌量加鹽。

三文魚黃瓜小卷


1. 黃瓜用刮子刮出長片,以正方形四個方向開始,最後留下正方形的中間的芯兒來;

2. 留下的芯兒切成大約 1 厘米半的段;

3. 用去核兒的小工具挖去中間部分,做成小盅;

4. 三文魚魚腹撇出薄生魚片備用;

5. 留出一整塊的魚脊肉備用;

6. 將生魚塊刷上少許鮮醬油或者壽司醬油,然後裹上芝麻;

7. 不沾鍋上中高火,噴少許油,將魚塊放進去,只將表面煎熟即可,整個過程不到一分鐘;

8. 取出放涼;切厚片。


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