洗肉你可能覺得很簡單,不就是用水簡單的洗一下就可以了嗎?如果害怕細菌的話,加點熱水總可以了吧?且慢,這樣反而更容易滋生肉裡面的細菌,並且還有可能讓其他食物和餐具感染到細菌。
       


       


生肉最好不要在水龍頭下面洗        


在水龍頭下直接洗生肉,很容易造成水花四濺的情況,而這種情況下,水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺濕。只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會染上細菌,產生食品安全隱患。

所以,當你要洗肉的時候,最好把肉放在固定的容器裡面再浸洗,能夠有效的阻止細菌的感染。

不要用熱水洗肉

可能你會想著,熱水能夠殺死細菌,所以在清洗肉的時候會選擇用熱水。雖然熱水能夠殺死一定量的細菌,但是更多情況下是會導致肉內的營養物質流失。蛋白質等一些溶於水中的營養物質在熱水的情況下更容易流失,所以不建議用過熱的水對生肉進行清洗。        


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