只要是甜食,還是講到關於西餐方面的料理,第一印象就會想到香香濃濃的奶油。但其實,叫奶油其實非常籠統。

 


像如果它裡面的乳脂量含量不夠,還能被稱為奶油嗎?而食品藥物管理署要幫奶油正式「正名」!在3月之後,若是主成分乳脂肪含量沒有高達80%以上不能被稱為奶油,要叫「人造奶油」或「脂肪抹醬」!
預估目前市售5成產品都要改名。

今日《中國時報》報導說:奶油中沒有奶只有油!食藥署將在3月底預告新的「奶油、乳脂、人造奶油品名及標示規範草案」,明確定義奶油就是乳品提煉的脂肪,最快明年上路。





而食藥署食品組副組長許朝凱表示:「乳品所衍生來的油脂製品,經殺菌、攪動、提煉,乳脂肪含量80%以上,可稱為「奶油」!




而在10-80%之間,應叫「乳脂、食用乳油或鮮奶油」!
另外,人造奶油會在產品上標示「植物性」,這樣的行為非常不可取!讓消費者誤以為該款產品較天然,他說,這些「植物性字眼」未來都不可再出現!若要賣,必須改成「人造奶油」。

消息一出,讓許多民眾誇讚:「就是要這樣徹底改善國人的飲食條款,避免一些不肖商人鑽漏洞危害健康。」