早晨吃一碗蒸蛋,補充上班族和學生黨的營養。或是午飯的時候準備一碗,連米飯也變得順滑可口。晚飯的時候最糟糕,因為很可能下手慢了就沒了!


不管是沒長牙的孩子


還是不能咬硬東西的老人


一碗香滑的雞蛋


都是最好的選擇
 



-家常水蒸蛋-



       


原料:土雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280毫升、蔥花少許。


做法:


1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中。


2、將雞蛋打散。


3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油打發均勻。

 

4、加入約280毫升溫水,一邊加水一邊順時針攪拌均勻。


5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。


6、蒸鍋中放入適量水,燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘。


7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗。


8、取出,用勺子在表面淋上少許醬油。


-柳橙甜蒸蛋-


       


 


原料:橙子、土雞蛋、白糖。


做法:


1、雞蛋打散,加一小勺白糖攪勻。


2、把橙子洗乾淨放在案板上揉三五分鐘。


3、橙子對切兩半,把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗里。

 

4、把加了橙汁攪拌均勻的蛋液倒進兩個橙碗里,留1厘米邊。


5、把橙碗上蓋上一層保鮮膜,放在蒸鍋里大火燒開水後就轉小火,蒸十分鐘即可。