夜市這種東西一直以來可以說是台灣最重點的特色之一,很多人都很愛逛
小弟我桃園人,這周末才首次去了號稱桃園最大的興仁花園夜市,可能是不抱任何期望的關係,
竟然意外發現比我想像中好很多欸欸欸欸
我跟同行友人還一邊在討論說不知道來這擺攤賣東西會不會賺比較多,
結果今天就有人給我解答啦~~~~~




↓↓↓以下原文

夜市好賺嗎?

以我家來說,一年賺兩百萬上下吧(淨利)
我們算是中下而已,賣牛排的更好賺

但這塊大餅也不是說吃就能吃到的

首先
你要擺什麼?
吃的?你賣的東西比別人好吃?比別人新奇?能撐多久?
玩的?你擺的攤子有人家大?東西比別人好玩?獎品比別人好?
賣的?你賣的東西別人就沒有賣?價格比別人便宜?你比別人更會哈拉?

上面的問題解決了

你要擺哪裡?

我知道,夜市嘛

哪個夜市?

你以為瑞豐逢甲士林花園大東六合有位置給你啊?
你就只能去找鄉下夜市,雖然個人認為鄉下夜市比觀光夜市好上幾百倍就是了
但鄉下夜市也有分等級的,像是我們家一周擺四個夜市場
一個算上級(只有一天),兩個算中級,一個算下級
上級的營業額跟下級的比嘛...大概是5:1吧

一般來說好的夜市場早就滿了,就算沒滿,你想要擺的別人也都擺了
鄉下夜市靠的是經營與人情,不是觀光客走走看看
你擺得越久,客人就越多,想當然爾,你要搶生意,那就要看你的本事


鄉下夜市還會有一個問題
那就是新開夜市,你要去擺,不是說我給你一天五百六百就了事的
你要先去預約,然後付"""一整年"""的格子租

那你就會問,那如果這個夜市場只紅了一個月就沒人了
那可以退費嗎......?



當然不行阿傻孩子。



我只能告訴你,新開的夜市在一個月內倒掉的,算很常見
所謂倒掉就是指剛開大約有五六十攤,每一次開場就會少一點
最後一個月內剩下十攤以內,這就代表這場已經不行了
不過我也有看過只有十攤的場子,撐了好幾年的,只是營業額很難看
就是太保那場,最近南故宮開了不知道有沒有比較好轉......

除了夜市場以外,就是熱鬧場,廟會燈會各種各府辦的活動
人潮真的不是蓋的,營業額也不是蓋的
不過你去問問做的人,他會跟妳說一天他做得是一般場次好幾倍
但用來付當天的格子租剛剛好,只佔一格的食品攤位可以去試試手氣
只是很有可能你忙一天,剛好把賺來的錢交回去

好了,擺在哪裡的問題解決了

那接下來就是其他問題,以牛排來說吧
有些會分工合作,早上老婆家裡的人先去買菜備料

你中午醒來開始準備要帶出去的東西,下午三點你帶著自己家人出門
全家出動三代同堂感情好
四點到夜市,開始擺攤,到六點差不多好了
等人來,做到十點半到十二點收攤,回家後整理個東西摸個魚
大概半夜四點,你睡覺,隔天中午再起來

你ok嗎?

以上是很順的,你想想,如果你遇到下雨,你今天準備的東西該如何?

做吃的,風險越大越好賺,但你要承擔的風險與準備工作多

賣東西的,風險相對小,但還是會有商品過季的問題,擺攤速度最快,但獲利相對不高

做玩的,風險最小,因為玩具不會過期,再怎樣的舊玩具只要便宜賣
都會有小朋友喜歡,但擺攤時間最長,大概要兩個半小時到三個小時
收攤大概會是擺攤的80%時間

以上三種遇到下雨,就沒用了
只要一下雨,營業額馬上銳減50%以上

我勸各位想要擺夜市的,挑一天電視說會下雨
大概60~70%降雨機率吧,你去三點半就去鄉下夜市蹲著
看他們擺好攤,準備開始做的時候下雨
然後看著他們手忙腳亂的開始架雨傘、蓋攤位
看是要等著天氣放晴,或者雨大到他們放棄

再仔細想想,你願意嗎?
如果願意,歡迎加入夜市攤商行列





有網友推文好奇問說會不會被黑道收保護費或「清潔費」
原PO也補充回應

擺夜市會有衍生費用
1.電費,依照你的電燈來算
如果是電動機台的話會額外算
會有個基本額度,超過要加錢

2.清潔費,一格20或者是一攤60~80吧...

以我家來說,總之一天要繳的額外費用大致上是300左右
我說的上級的夜市場老闆有比較好一些
如果天氣不好他就不會收錢

要說是黑道嗎,我只覺得那是大家的隱規則罷了
我還真的沒見過有人被砸攤子
因為規矩大家都講好了,你要來擺就代表你接受
要擺又不繳就只能說是白目了...

重點是這些費用是大家一開始就知道的

然後能在當地開夜市場的通常也都會認識些人
不會隨便讓人鬧事的,我看過節日觀光客來喝酒鬧事
結果被架出去......


而且夜市這種地方那麼多吃喝油水的,沒清真的很難想像那個味道有多可怕,
原PO表示夜市收攤後通常會有很多個老人來掃地,通常是撿回收的或者是晚上沒事做出來工作當運動,掃掃垃圾刷刷地板這樣




而夜市的地點以及委員會又是怎麼產生的也有學問

有一個人OR一批人看上了一塊地
買/租下來後整地拉電路鋪水泥蓋廁所畫格子
接著到各大夜市發DM,靠攤商口耳相傳

夜市場就出現了

委員會......就是開夜市場的人自己擔當而已


他也特別強調管理委員會也是有風險的,買/租地要錢,整地要錢、拉電蓋廁所要錢
說不定在我們不知道的地方還要打通關,開了夜市場還說不定做不起來(就像我說的,倒掉的比留下來的多)

是說我家擺的上級夜市場
某天突然開了一場比他大的夜市,開幕前原本那場的人就在放話
要過去可以,老娘把這年的租金都退給你們,但過去了就別想回來擺攤了
三大牛排攤整個被扣住,那邊一開幕只有一小攤牛排
過一個月就倒了...牛排攤可以說是夜市的命脈


但開夜市要不要申請這方面就不清楚了
原po也特別提醒如果看到新夜市一次開三場,或者是本來就有就夜市天數對衝或相鄰,這種的就不用去淌渾水了,倒場率高達85%