紅糖水,是不少女士的日常滋補飲品,但是您買的紅糖真的是有保養功效的紅糖嗎?

近日,微博流傳一則「XXX市超市裡的紅糖都由赤砂糖冒充」的消息引起不少關注。


發現包裝上商品名稱標著「紅糖」的,99%不是紅糖!玄機就在配料表裡:配料標的是「赤砂糖」!


赤砂糖不是紅糖!

和真正的紅糖有天壤之別!

赤砂糖的生產流程

說白了

赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣!

就是紅色的白糖而已!

是不是覺得白喝了好多年的「紅糖水」?

紅糖的生產流程


紅糖採用傳統的 「連環鍋」製糖工藝

從甘蔗取汁到紅糖成型

全程都是物理方法

純手工熬制

不摻雜任何添加劑

成本和營養遠遠高於赤砂糖

無相關規定商家用「紅色的糖」混淆概念

據瞭解,目前暫無「紅糖」相關的國家規定。「由於赤砂糖是紅色的精糖,商家在包裝上稱它為『紅糖』,也不能說他賣的是假貨,只是商家混淆了概念。」由於赤砂糖的市場需求量不大,而有保健需求的消費者的普遍概念中「紅糖」具有養生滋補該功能,所以商家看準了人們的消費心理,讓赤砂糖傍上了「紅糖」的名頭。


從養生理論上來說,能入藥的、有滋補功效的只能是紅糖,紅糖富含鐵和鉻等微量元素,容易被人體消化吸收,能快速補充體力、增加活力,是溫補佳品。而赤砂糖沒有類似的功效,吃後還會讓人體的血糖迅速升高。

辨別方法

看色、手捏、嘗味

一、看顏色:紅糖的顏色是黑紅色帶白點;赤砂糖的顏色是棕紅、褐色無黑點。


二、試手感:紅糖呈粉狀、易結塊;赤砂糖呈顆粒狀,發散、不易結塊。

紅糖

輕輕一掰就開


赤砂糖

結塊後用刀也很難切開!

而且還有白色砂糖漏出


三、嘗味道:紅糖味道有藥味,發苦;赤砂糖無藥味,糖蜜味。

用開水沖泡真正的紅糖

會有大量氣泡上浮

表面會形成一層白色的泡沫

上無漂浮雜質 下無沉底殘渣


此外,購買時可以留意商品的配料表,想要有滋補功效要挑選成分為紅糖的產品。另外,由於紅糖含水量高,不適合長期保存,一般保質期只有3個月。