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                        這個雞肉鬆是前段時間給俺小侄女做滴,小家夥11個月,可以吃一些爛面條、爛米粥之類的食物,搭配這肉鬆既增加營養,又滿足口味。由於是給寶寶的輔食所以沒加太多香料,如果是成人食用可以加一些咖喱粉、孜然粉之類的香料,味道會更好。        

原料:
雞脯肉400克、清水


       

調料:
蔥段適量、薑片適量、大料2顆、桂皮1小塊、料酒2大勺、生抽醬油1大勺、鹽、茶勺、糖1茶勺、香油少許、植物油2大勺


       

製作:        

1.雞脯肉洗淨放入鍋中,倒入適量清水加料酒、蔥段、薑片、大料、桂皮將雞肉煮至軟爛撈出晾涼。

2.將煮好的雞肉用手撕成細絲,這道工序比較耗時,要有耐心哈。

3.再將雞肉絲用刀剁碎(成人吃可以省略這步直接炒)。

4.鍋中倒入植物油,下雞肉末,加醬油、鹽、糖小火慢炒,炒至肉末蓬鬆,最後加少許香油提香。

5.將炒好的肉鬆放入料理機中攪打一下,讓肉鬆更鬆軟適合寶寶食用,成人吃可以省略這步。鋪在吸潮紙上晾涼,裝入密封蓋保存。

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