茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。
花椰菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素、微量元素硒都對抗癌、
防癌有益。四季豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。
可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
1.四季豆洗凈切段
2.花椰菜洗凈切開
3.茄子洗凈後切成條
4.準備幾個尖辣椒切成絲備用
5.把切好的四季豆和花椰菜用開水燙下，燙至七成熟
6.加入燙好的花椰菜、四季豆和辣椒，翻炒均勻後，加入適當調料調味後即可出鍋
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